彩福樓恢復茶市 工會繼續示威

【大紀元2018年02月28日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）雖然華埠彩福樓已於週一恢復茶市，業者也歡迎員工復工，但多名已復工的樓面人員和318工會仍於昨天（27日）在餐館門前示威，指「問題並未解決」，呼籲社區杯葛彩福樓酒樓。而彩福樓的前經理陳慶文回應，董事會一直尋求與工會談判。

318工會成員曹錦明和談判代表林雄說，餐館老闆「拖欠工人的工資、偷小費」，意指公司申報服務員的小費過高，員工到手的收入變少；「假關門以趕走工會員工」；以及「更換酒樓持牌人，逃避法律責任」；「恐嚇用暴力的手段來對付爭取權益的工友，還對談判無誠意。」

為此，工會要求業者立即歸還工人的欠薪及被偷走的小費，向受到侵害的員工道歉，否則，將從3月1日開始「杯葛彩福樓，並每星期示威一次」。

當天正在彩福樓內進行工作交接的前經理陳慶文回覆記者詢問。他說，小費包含茶市和酒席兩部分，雇員到底收多少小費，經常只有雇員本人清楚，業主要求每次小費分配結束後，讓每個員工逐一登記拿到小費的金額，以備報稅、政府查稅之用，但雇員不願披露全部小費收入，餐館也很為難。

一般來說，政府的電腦系統可輕易從餐館入貨量、生意額上，估計出大約的小費收益。陳慶文說，餐館僱請的會計師指出，餐館的營業額所反映出的經營情況，對比員工上報的小費總額「兩者相差得太離譜，完全不合理」，必然會令稅局生疑及追查。

他說，餐館要求員工按稅局標準申報工資和小費收入，但工會員工這兩個月不配合，不報告小費收入，餐館的會計師只好制定一個15%的小費率，然後攤分到員工頭上。因此也造成一些不滿。陳慶文說，他向稅務局陳情餐館面臨的困難，稅局的建議是，實行固定小費的制度，就是在帳單上加15%小費，服務生的酬勞都含在工資中，「但顧客可能又不滿了，總之，我們很為難。」

至於工會員工指控業者「假關門以趕走工會員工，恐嚇用暴力的手段來對付爭取權益的工友，還對談判無誠意」，陳慶文苦笑「哪裡敢。真有恐嚇和暴力的話，他們可以打911報警」。他說，業主歡迎員工復工，待遇不變，「只要他們願意回來，就可以重新上班。」

談判方面，他說，工會認可的原談判版本，「董事局發現中英文合同有多處不一致，有歧義時以英文本為準，因此希望與工會溝通，調整更正，因工會拒絕而陷入僵局」。陳慶文說，對方一直拒絕與彩福樓的律師洽談，而原彩福樓的談判代表陳永錦現已離開公司，他又是彩福樓的酒牌持牌人，公司也不得不將酒類下架，再尋求轉讓酒牌資格。

彩福樓週一再次啟動茶市後，吸引不少老顧客回頭，陳慶文表示目前生意雖然未100%恢復，但這兩天生意仍然好到超出預期，茶市價格有小幅上漲，是因為員工最低工資上漲，彩福樓仍然希望尋求與工會談判的機會，不希望雙輸的局面出現。◇

責任編輯：文燁