新版飲食指南 修正3項

【大紀元2018年03月13日訊】（大紀元記者施芝吟報導）衛福部國健署13日公布最新版「每日飲食指南」，將舊版「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」；將「低脂乳品類」改成「乳品類」，不再強調乳品需選用低脂或脫脂，全脂與低脂一樣好；蛋白質的「豆魚肉蛋」也改為「豆魚蛋肉」，將蛋和肉的順序互換。

衛福部國健署長王英偉說，今年修正重點有將過去「全榖根莖類」修正為「全榖雜糧類」，包含紅豆、玉米、蘿蔔等，過去常錯誤被認為是屬於蔬菜類，新修正名希望可助民眾更容易辨識。

近年研究發現，相較於低脂奶，全脂奶並不會造成身體的肥胖或心血管疾病的風險增加，甚至有利於某些健康指標，故將其調整為「乳品類」，也將全脂的鮮奶、優酪乳、起司，以及常被誤認為營養價值較低的「保久奶」，通通正式列入營養建議。

國健署社區健康組組長林莉茹指出，近年研究顯示，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險，較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，所以將蛋白質選擇的優先順序修正為「豆魚蛋肉」。

 

責任編輯：陳真