【大紀元2022年12月28日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）疫情逐漸解封，人人都期待著往日團聚時光。即日起至2023年1月23日，華航諾富特飯店2F味坊中餐廳推出「經典年菜外帶組」，適合六人共同享用。
主廚鍾安富貫徹食養精神，以新派粵菜概念打造，包含甫於2023媒體外帶年菜評比，勇奪佛跳牆類金賞的「一品花膠佛跳牆」，和肉類銀賞的「鎮江香醋蜜肉排」等各色海陸珍饌，一品四十年粵菜老師傅的深厚底的蘊，如何巧妙融入經典年節菜譜。即日起至2022年12月31號前預購還享早鳥優惠9折。
飯店內2F味坊中餐廳主廚鍾安富表示，近年大環境影響，改變了大眾許多飲食和聚餐的習慣，響應外帶文化的盛行，外帶年菜更是本次華航諾富特飯店味坊中餐廳，絞盡腦汁構思的議題。
本次主題強調「鮮食直送」，堅持生鮮食材接單才製作，有別於坊間外帶久置冷凍的操作，最適合後疫情時代宅家享用。首推圍爐中定不可少的靈魂「一品花膠佛跳牆」，有別於傳統濃濁的湯頭，粵式則強調褒出原食材的本味，湯頭清澈尾韻甘甜，耗時精燉8小時，將老母雞、金華火腿、花膠、鮑魚角、日本干貝等上好食材依序入甕慢熬，緩慢釋放出膠質卻不黏口，呈現澄澈且鮮香馥郁的上湯口感，完美詮釋山珍海味的團圓滋味；「祕製花露玫瑰雞」精選放山雞，肉質彈嫩提供豐厚的蛋白質，製作工序繁複並選用秘制老滷醃製，搭配特製蔥油，外皮金黃油亮，令人吮指回味。
華航諾富特飯店推出的「經典外帶年菜」套組，內容包含五福臨門慶吉祥開胃冷盤、一品花膠佛跳牆、金蒜明蝦避風塘、鎮江香醋蜜肉排、祕製花露玫瑰雞、古法蟲草海石斑、鮮蝦酪梨荷葉夾和富貴脆皮叉燒包，澎湃好料上桌超有面子。
入選媒體外帶年菜評比銀賞的「五福臨門慶吉祥」開胃冷盤和入選佳賞的「鮮蝦酪梨和葉夾」，前者擁有主廚精選五樣菜色 : 烏魚子、烤鴨、脆皮叉燒、梅汁番茄及XO醬小黃瓜，道道開胃爽口，作為桌宴的頭盤，上桌就令人驚豔；後者更是主廚匠心獨具的特色小品，金黃香酥的炸蝦排佐以手打酪梨醬，搭配白嫩飽滿的荷葉夾，不但幫菜色增添飽足感及風味，更是別具巧思的年節菜式。
本次套組還包含入選媒體外帶年菜評比銀賞的「鎮江香醋蜜肉排」，改良自江蘇名菜，色澤黑金油亮、梅香甘甜爽口，嚴選正宗鎮江香醋與軟嫩豬肉排一同拌炒，濃厚醬色結合豐腴肉脂，口感滑嫩有嚼勁！2022年12月31號前預訂還享9折優惠，為您減少年菜準備的繁瑣步驟，星級美味在家就能澎湃上桌。◇
責任編輯：昌英
