【大纪元2022年12月28日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）疫情逐渐解封，人人都期待着往日团聚时光。即日起至2023年1月23日，华航诺富特饭店2F味坊中餐厅推出“经典年菜外带组”，适合六人共同享用。
主厨钟安富贯彻食养精神，以新派粤菜概念打造，包含甫于2023媒体外带年菜评比，勇夺佛跳墙类金赏的“一品花胶佛跳墙”，和肉类银赏的“镇江香醋蜜肉排”等各色海陆珍馔，一品四十年粤菜老师傅的深厚底的蕴，如何巧妙融入经典年节菜谱。即日起至2022年12月31号前预购还享早鸟优惠9折。
饭店内2F味坊中餐厅主厨钟安富表示，近年大环境影响，改变了大众许多饮食和聚餐的习惯，响应外带文化的盛行，外带年菜更是本次华航诺富特饭店味坊中餐厅，绞尽脑汁构思的议题。
本次主题强调“鲜食直送”，坚持生鲜食材接单才制作，有别于坊间外带久置冷冻的操作，最适合后疫情时代宅家享用。首推围炉中定不可少的灵魂“一品花胶佛跳墙”，有别于传统浓浊的汤头，粤式则强调褒出原食材的本味，汤头清澈尾韵甘甜，耗时精炖8小时，将老母鸡、金华火腿、花胶、鲍鱼角、日本干贝等上好食材依序入瓮慢熬，缓慢释放出胶质却不黏口，呈现澄澈且鲜香馥郁的上汤口感，完美诠释山珍海味的团圆滋味；“秘制花露玫瑰鸡”精选放山鸡，肉质弹嫩提供丰厚的蛋白质，制作工序繁复并选用秘制老卤腌制，搭配特制葱油，外皮金黄油亮，令人吮指回味。
华航诺富特饭店推出的“经典外带年菜”套组，内容包含五福临门庆吉祥开胃冷盘、一品花胶佛跳墙、金蒜明虾避风塘、镇江香醋蜜肉排、秘制花露玫瑰鸡、古法虫草海石斑、鲜虾酪梨荷叶夹和富贵脆皮叉烧包，澎湃好料上桌超有面子。
入选媒体外带年菜评比银赏的“五福临门庆吉祥”开胃冷盘和入选佳赏的“鲜虾酪梨和叶夹”，前者拥有主厨精选五样菜色 : 乌鱼子、烤鸭、脆皮叉烧、梅汁番茄及XO酱小黄瓜，道道开胃爽口，作为桌宴的头盘，上桌就令人惊艳；后者更是主厨匠心独具的特色小品，金黄香酥的炸虾排佐以手打酪梨酱，搭配白嫩饱满的荷叶夹，不但帮菜色增添饱足感及风味，更是别具巧思的年节菜式。
本次套组还包含入选媒体外带年菜评比银赏的“镇江香醋蜜肉排”，改良自江苏名菜，色泽黑金油亮、梅香甘甜爽口，严选正宗镇江香醋与软嫩猪肉排一同拌炒，浓厚酱色结合丰腴肉脂，口感滑嫩有嚼劲！2022年12月31号前预订还享9折优惠，为您减少年菜准备的繁琐步骤，星级美味在家就能澎湃上桌。◇
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