【大紀元2022年06月10日訊】（大紀元記者李君成加拿大溫哥華報導）「感覺今年天氣不太對。今年天氣特別冷，雨水多。」從事有機種植的王先生說。
王先生和妻子在溫哥華島經營一家有機農場，開墾、種地、育苗、澆灌、收穫和送貨，夫妻倆勤勤懇懇，常年無休，服務當地社區已足5個年頭了。農場裡的番茄和刺黃瓜露天生長，用的是有機肥，華人朋友吃了都說，吃到了「小時候的味道」，他謙和地把自己叫做農夫。
今年春季寒冷、多雨的天氣仍在延續。截至6月9日，卑詩省溫哥華島的大小城鎮仍雨水不斷 。
成本大增 農產品漲價
「我知道有些同行，提前育苗，都出問題了，太冷。因為苗期太長的話，苗都老了。」王先生告訴大紀元記者說，育苗是在暖棚裡進行的，往年6月份的這個時候，很多苗都已經移到外面，長得不錯了。而今年的氣溫到晚上還是攝氏9度、10度，苗只能繼續育在暖棚裡，可能得再過1-2週才能移出來。
長時間養在暖棚裡，降低了育苗成功率，也增加了成本。若農產品生長都靠暖棚，則成本更大。王先生說：「大溫的一些農場，他們早早地就已經（在暖棚裡）種了（刺黃瓜），也可以成熟，但它那個能量消耗就大了。所以成本比較高，賣的也比較貴。」
整個行業的漲價幅度，王先生估計至少15%到20%。他說，如果消費者感覺蔬菜漲了15%左右的話，那小農場相應的成本就是漲了這麼多，以維持基本生存，「我們沒有通過漲價多賺一點錢」。
燃油現在是成本大頭。王先生說：「我們這種大型拖拉機，平時跑的卡車，都是用柴油。真的就是翻一倍的感覺，很厲害。」
王先生分享道，小農場想讓更多人知道，做廣告的話費用很高，最後也會抬高產品價格；參加協會性質的銷售平臺也是方法，不過因為平臺要提成，產品價格也會提高。
為了節省成本，他身兼多職。他說，和很多同行交流後發現，像農場主之類的工作，大家都會在裡面再開一個小店。「其實在加拿大，每個小生意的老闆都有這樣的想法，自己多幹幾個工人的活兒。其實賺的錢相當於是一個人幹幾個人的活省下來的。」
靠天吃飯 農場主祈禱
「如果夏天氣溫能正常起來，應該還不錯。」王先生說，很多同行根據氣象預報預估今夏溫度正常，又都補育了苗。
如果天公再作美一點，今年冷的時間拖長了，熱的時間也能順延拖長的話，損失就會減少。「往年到萬聖節就全部拉秧了。但是有一年，大概是6、7年前，那一年的冬天冷得特別晚，那一年我們還在另一家農場打工學習。那年就收穫了很久。希望今年也能這樣子。」
中國有句話說：「牛馬年，好種田」，就是牛年，馬年，氣候比較適合種植。去年正是牛年，氣溫總體比較適合蔬菜、水果生長。王先生對大紀元記者分享他的經驗。
靠天吃飯的不僅是講究耕讀傳家的中國人，瑪麗蓮‧文圖瑞（Marilyn Venturi）也在掰著手指頭（cross the finger）向天祈禱。
文圖瑞在溫哥華島的Cowichan Vally運營Venturi-Schulze Vineyards葡萄酒莊園。她在接受大紀元記者採訪時說:「我們從1987年就開始在這裡種葡萄了，從來沒有見過像今年這樣的事情，極具挑戰性。」
「非常、非常寒冷，而且是晚春。雨量很大，草長得很高，你無法用設備進入葡萄園割草，因為它太濕了。」她說。
文圖瑞和先生一手用心打造這個葡萄園已有35年。如今她年逾70，先生也已80歲高齡，每天還要工作16-17個小時。「這是一個挑戰，葡萄會很晚成熟，晚熟的品種已經沒有足夠的時間來長了。」他們不得不和女兒一起仔細規劃：「如果我們有收成，怎麼辦，沒有收成，又怎麼辦。」
幸運的是，他們的產品豐富，雖然今年無法釀製醇厚的紅葡萄酒，但還可以做黑皮諾，氣泡酒、香醋等，但同樣，「這完全取決於天氣」，她說，「假設雨水不會持續整個季節，早熟品種仍有足夠的時間成熟。」
天氣狀況還會影響蟲害情況。「我們不使用殺蟲劑或除草劑」，她說這樣的種植非常依賴大量的空氣流通和陽光照射。「但我們不知道這個季節接下來會怎麼樣，我們只能掰著手指頭等。」
勞動力短缺 小企業難運營
「勞動力短缺」是文圖瑞今年的心頭大患。「規模最大的時候，我們有大約15名季節性工人，現在我們一個人也沒有。」
為了省人力，他們已經拔掉了五英畝的葡萄籐，但即使這樣，也做不完所有的工作。
他們用了各種方式招聘，聯繫當地學校，看是否有年輕人願意來做暑期工，還聘請了諮詢師，但都還沒有任何回應。
「對於像我們這樣沒有規模經濟的小企業來說，無法在一開始就付出高薪。」她說，人們希望有更高的工資這沒錯，但人們不能指望以高工資開始新的工作，必須首先證明自己。如果他們不勝任這個工作或流動性太大，一開始付高工資就是浪費，對小企業來說太冒險。
「我們可以從支付16或17元的時薪開始，但這個工資對很多人來說，看都不會多看一眼。我們盡力提供給好的報酬，我看到到處都是這種情況，我理解這種感覺。人們說，我們的租金很高，我們甚至找不到住房，我們住在我們的車裡，我們要求有一個生活工資，但他們不明白，唯一有能力給予生活工資的人是大企業。是的。小企業被卡住了。」
她說：「此外，我們可以給予滿足，我們可以給予學習，我們可以給予各種其他的東西。但是現在，提供每個人都應該得到的（夠生活的）工資，這有點困難。」
政府加稅 葡萄園業主難承受
文圖瑞還提到了來自政府的壓力。政府取消了小酒廠以零售價直接批發給餐館和酒吧的權力，而這是政府在建立以農場為基礎的酒廠協會時的承諾。「我們將永遠擁有這種權力，因為政府意識到小農場不存在規模經濟。」但是，這種權力被政府取消了。「因此，我們現在的收入比去年少了20%到30%。」
文圖瑞說，聯邦政府最近再次向農業部門引入消費稅，用於葡萄酒。這將是68分一升。她認為這是在壓倒性地摧毀小企業，儘管它似乎是在鼓勵小企業。
「所有這些最近的政策變化，聯邦和省，告訴你真相，正在摧毀我們的行業，使它變得非常困難。」所以我個人認為，我們將無法生存下去。」文圖瑞說。
她認為：「我們不能自己做任何事情來影響政府的決定和大企業的決定。我們能做的就是，我們懷著一種熱情，我們必須擁有一塊土地，保持它的原始狀態，從不使用除草劑，從不使用殺蟲劑，甚至從不灌溉。它是我們家庭的安全港灣。」
「我仍然保持樂觀，盡其所能，關心他人。為了你的孩子，你必須保持積極的態度。」◇
責任編輯：李盈
