應對即將到來的蟬潮 專家建議食用蟬 你認同嗎？

【大紀元2024年02月02日訊】（大紀元記者李艾倫綜合報導）一大批蟬幼蟲（cicada larvae）預計將很快出現。 這應該是幾十年來最大的一次，還會出現罕見的雙蟬蛹，這是自 1803 年以來從未見過的。雖然新澤西州不太可能出現像其他州那樣蟬蟲大肆氾濫的現象，但恐怕也會出現大量蟬蟲。

專家預計新澤西的下一次蟬蟲高峰將在 2025 年夏天出現，但不會是可怕的雙蟬蛹。

為了解決即將到來的蟬潮，一些專家提出了食用蟬的建議。新澤西州2013 年曾出現過一次蟬潮，據稱是17年來最大的一次高峰。當時昆蟲學家提倡食用蟬，因為認為蟬富含蛋白質和營養。儘管缺乏精確的營養數據，但蟬被認為是蛋白質、健康脂肪和維生素的潛在來源。

雖然昆蟲學家讚美蟬的美味和營養價值，甚至稱其為「陸地上的蝦」。聯合國在2013年發布的一份題為「食用昆蟲：食品和飼料安全的未來前景」的報告也稱，發現昆蟲提供高水平的纖維、健康脂肪、維生素和其他營養等。

從墨西哥到澳大利亞，全世界至少有 20 億人將昆蟲作為美味佳餚和主食食用。2004 年，馬里蘭大學的學生還出版了一本專門介紹蟬的食譜《Cicada-licious》。

但美國食品和藥物管理局（FDA）警告對貝類過敏的人不要食用蟬。而且許多美國人對食用昆蟲也十分反感。

一些人提出的相反觀點是，提倡多吃動物產品以獲取生物有效的營養和蛋白質，認為食用昆蟲是不必要的，而且可能有風險。◇

責任編輯：耶晨