【大紀元2024年08月31日訊】(大紀元記者林奕瑤墨爾本採訪報導)在墨爾本Richmond區,有一處網評高達4.8分的港式茶餐廳,名為「冬菇亭」。這座溫馨精緻的二層小樓,將香港的道地美食移植於此。每一口豐盈的港式滋味,彷彿帶領食客重回那迷人的香港小吃街,任由午後的安逸時光在香氣中慢慢流淌。
墨爾本「冬菇亭」的由來
茶餐廳老闆Raymond Chan介紹說,「冬菇亭」是港英政府時期人們對公屋前設立的熟食店的稱呼,因形似冬菇而得名。當年的冬菇亭物美價廉,備受普通民眾歡迎,是許多港人心中對美食的回憶。Raymond希望借此將香港的美食文化帶到澳洲,讓本地人和香港移民都能享用口味正宗的港式小吃。
Raymond來澳已有十年,學廚多年的他表示,每當看到別人品嚐自己的手藝後或是高興或是懷念的樣子,都會令他感到心滿意足。如果只是為了生意更好更賺錢,他可以將店面開到華人區,接待更多顧客,但他更希望將香港美食帶入澳洲主流社會,讓家鄉的美食文化真正在海外得以保留。
2014年,香港爆發雨傘運動,上百萬公民為了爭取真普選走上街頭表達訴求,然而以失敗告終。當時作為前線勇武的Raymond意識到,在中共的滲透之下,香港不會有未來,而且一同抗爭的同胞們不斷遭到港府清算。對香港心灰意冷的他決心背井離鄉逃往澳洲,尋找另一條出路。
「在出來之前我們就知道以後會有更大的事情發生」,Raymond說,「因為官逼民反,(抗議)具有必然性。」
來澳之後,他創建了「居澳港人」臉書主頁,與志同道合的朋友一起幫助有意願逃離香港、但沒有足夠資金申請移民的同胞。「在離開(香港)的那一刻,我們已經有這樣一個目標,作為先鋒,為以後想要出來的香港人鋪一條後路。」
近年來,香港在中共的集權控制下逐步喪失國際金融中心的地位,市民的人權和自由也越來越得不到保障,因此有更多的人想要逃離。
「但如果沒那麼有錢能申請到國外的大學,或是英語水平不那麼好,其實申請移民並不是很容易。」於是,Raymond和朋友開始為需要幫助的香港同胞申請庇護簽證,讓對香港感到絕望的普通人也有機會另尋出路,選擇另一種生活。
「在7·21(元朗襲擊事件)時,那些動手打人的(白衣人)我甚至都認識,早在那之前我就已經知道中共跟當地黑社會的勾結,中共招安這些人,也借此控制了他們(作為打手)。」他說。
在香港被中共攪得混亂不堪時,中共卻在大陸和香港鋪天蓋地造謠宣傳,顛倒黑白,將港人的抗爭稱為暴動。Raymond希望抗爭者們在退下前線後,至少能保護好自身安全,將中共惡行告訴全世界,「我覺得很多西方國家現在對待中共還很天真」。
他說,香港曾經得到這樣高的世界金融地位是因為香港的法治,法治保障了信譽,而現在這些都被中共毀了。
Raymond直言中共在大陸已經不再掩蓋其惡行,「中共已經對小學生下手了,讓他們填寫器官捐贈卡,將這些合法化」。他表示自己對這些了解得越多,越感到無奈,因為僅憑一個人的力量改變不了什麼。
他感慨,「公義不是拿來說的,是需要有人站出來維持的。有多少人是不帶有私心地出來維持公義呢?這樣的人不是沒有,但少之又少。」
8月31日 值得銘記的一日
在Raymond眼中,8月31日這一天很特別。5年前的今天,也就是2019年8月31日,香港爆發太子站襲擊事件,反對逃犯條例修訂草案(「反送中」)的抗爭者在地鐵站與警察發生肢體衝突,而港警在此事件中暴力執法,被批無差別攻擊市民。
而早在10年前的今天,中共人大常委會發布的「八三一決定」和香港行政長官的普選問題直接引發了「雨傘運動」,無數港人為了自己的命運抗爭,許多人被關進監獄,有人流離失所,有人離港逃亡。
Raymond呼籲港人重視自己的權利,為自己的未來做一次選擇。「如果真的感到在香港過不下去,沒有出路,就試試換個地方生活吧,任何受到迫害的人都是有權利逃難的。」
「有很多國家在人權庇護方面做得不錯,讓自己喘口氣吧。有些港人在萬般無奈下選擇了輕生,但只有繼續活著,我們才能向這個世界揭露中共的惡行,即使希望渺茫,我們也可以為這件事出一份力。」
Raymond還表示,很多華人不願對政治問題表態,但如果自己放棄了這一權利,以後可能再也沒有機會發聲了。
他舉例,人們在發現身體出現各種症狀時就需要及時進行檢查和治療,而不是等到無藥可救時再想辦法挽回生命。「不要等到火已經燒到自身,到了那一刻再來捍衛自己的權利,就已經太遲了。」
責任編輯:李欣然