連鎖餐廳Sizzler重返澳洲 首店落地機場酒店

【大紀元2026年02月14日訊】（大紀元記者楊帆澳洲悉尼編譯報導）時隔五年，深受澳洲民眾喜愛的連鎖餐廳 Sizzler 即將回歸。這個曾在 1990 年代風靡一時的自助餐品牌確認，將入駐悉尼機場新開業的 NH Collection 酒店（隸屬 Minor 酒店集團），並計劃未來向全澳擴張。

Minor 酒店集團創始人兼董事長比爾·海涅克（Bill Heinecke）向媒體表示，針對此次重返，Sizzler 將靈活布局：無論是入駐酒店還是獨立經營，都將根據市場機遇因地制宜。」

Sizzler 以沙拉吧、烤牛排和招牌芝士吐司聞名，曾是澳洲家庭餐飲的熱門選擇。然而，自 2020 年初起，該品牌陸續關閉自助餐廳，並於同年 11 月結束在澳全部運營。

其運營方柯林斯食品公司（Collins Foods）當時表示，疫情對業務造成嚴重衝擊。

公司聲明指出：「Sizzler 的營收和利潤始終未能從疫情高峰期的衝擊中恢復。這對柯林斯食品而言是個艱難決定，尤其考慮到此舉會影響我們在澳洲的忠實員工和顧客。」

據澳洲新聞有限公司網站報導，Sizzler 在澳洲經營超過 30 年，鼎盛時期曾在全國開設多達 80 家分店。

Sizzler 的歷史可追溯至 1958 年，由德爾·約翰遜（Del Johnson）夫婦在美國加利福尼亞創立。兩人受到一篇關於「新型自助平價牛排館」商業模式的報道啟發，開設了第一家 Sizzler。

最初菜單僅包含牛排、沙拉和餐包，但隨著品牌擴張，到 1960 年代初在洛杉磯發展成連鎖餐廳後，菜單已加入漢堡等選項。

進入 1970 年代後，Sizzler 持續革新品牌理念並加速擴張。1984 年，Sizzler 由其所有者、澳洲上市公司 Collins Foods International 將旗下 Bonanza 和 Taco Den 餐廳改造成 Sizzler 門店，正式進入澳洲市場。

此後，Sizzler 很快成為澳洲家庭餐飲的熱門選擇，並陸續拓展至亞洲市場。目前，Sizzler 在美國、澳洲、泰國、日本和中國均設有分店。

責任編輯：林達

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