余心樂農場創辦人 分享有機農業和育人哲學

【大紀元2026年07月21日訊】（大紀元記者劉景燁Wakefield報導）「土地的復育，也是人的有機栽培。」這是郭延鐸14年來在中美兩國經營農場的體悟，也是他在波克萊台灣商會分享活動中的交流主題。

7月18日，波克萊台灣商會在麻州韋克菲爾德鎮（Wakefield）舉辦「 從農場到餐桌：余心樂農場分享會」，邀請農場創辦人郭延鐸分享經歷，並讓聽眾品嚐麻州「余心樂樸門農莊」（Eudaimonia Homestead）出產的肉類。

雖然當天恰逢下雨，但聽眾不減熱情，紛至沓來，非常擁擠地坐滿了活動廳。波克萊台商會會長陳冠中笑言，本來只有40多人登記報名，而實際參加人數大幅超出了他的估計。

郭延鐸攜妻女到場，除了分享經營農場的心得之外，還與商會幹部們一起烤肉，以及出售農場新鮮出產的肉蛋。大家紛紛稱讚肉類品質，比如羊肉沒有羶味，豬肉沒有腥味等等。波士頓僑教中心主任康雅雄也參加了活動。

子承父業 耕農悟道

郭延鐸提到，郭家高祖曾任清代首任台灣巡撫劉銘傳的家庭私塾教師。郭延鐸的父親郭中一是麻州塔夫茨大學（Tufts University）的物理博士，曾在台灣教書及參加民主行動，晚年潛心研究「生機飲食」，2007年在安徽省一座荒山「小團山」創辦了香草農莊。

郭延鐸出生於美國麻州劍橋市（Cambridge），從小和父親一起務農。他引用父親的話語，「只有在農村，才能找到民族的歸屬感，才能找到民族文化的生命力」，據此談及自己繼承父親事業的理想。

回顧從「小團山」到「余心樂」的經歷，郭延鐸將他的務農哲學總結為：尊重自然，重視循環，耕讀結合，「土地是媒介，真正栽培的是人」。

從荒山起步 以尊重自然之心務農

在小團山，經營者從一塊荒蕪貧瘠的土地起步，逐漸改良土壤，興修設施。農莊以純天然方式栽培有機農業，並以此獲得多項政府褒獎和消費者讚譽。

「我們慢慢觀察風從哪裡來，水往哪裡走，哪些地方適合種樹，哪些地方應該先讓草長起來。以及，學會等待。」郭延鐸說。

郭延鐸展示了小團山農莊內，一處以「八卦」圖形佈局的種植區：外圍種高大的、不怕蟲的植物，中間種植菊科類、具有驅蟲氣味的植物，內圈栽種普通不抗蟲害的蔬果，如番茄等。他還舉例說，將九層塔等香草種在番茄旁邊，不僅能防蟲，還能增加番茄的風味。

郭延鐸還談及以農場育人的哲學，「完整的教育一定要包含體力勞動」。他說，在小團山學校上學的孩子，每天只在室內唸書3小時，其它時間大多用於農耕，「邊玩邊學」。這些學生表現出的知識廣度和學習興趣，遠勝於全天待在室內唸書的同齡人。

到了2023年，郭延鐸和妻女回到他的出生地麻州，在西郊的威爾鎮（Ware）買下96.5英畝土地，創辦了「余心樂樸門農莊」。他說，農莊名源於宋代大儒程顥的詩句「時人不識余心樂，將謂偷閒學少年。」

這家農場同樣遵循自然和循環的理念，目前主要經營肉類和蛋類，暫時不出售蔬菜。郭延鐸談到，一方面，農場需要時間來改良土壤，暫時沒那麼多可以種菜的地方；另一方面，他要把現有的蔬菜留給畜養的動物吃。

活動精彩 明年再辦

曾遊覽過余心樂農場的陳冠中對其稱讚有加。「雞、鴨、豬真的是開開心心地跑來跑去，真的是『快樂農場』，也沒有真的圍欄什麼的，一隻豬就從我旁邊跑過去，跑去和雞一起玩這樣子。我覺得農場應該就是像這樣子的。」陳冠中說。

他提到，商會去年也曾邀請郭延鐸分享同一主題，活動效果很好，因而決定今年再次舉辦。他希望明年還能繼續舉辦，讓更多人知道，台灣人在麻州開了一家這麼棒的農場。◇

責任編輯：馮文鸞