馬州居民認為使用筷子極不可能導致關節炎

【大紀元2月16日訊】大紀元華府日報記者李實真編譯/經過對馬里蘭州Frederick郡的四位居民進行多方面調查結果顯示，使用筷子極不可能導致關節炎。

根據2004年1月29日The Gazette報導，去年秋季的一項研究表示，使用筷子可能導致關節炎，而該報記者對維州居民調查的結果一致反對這項極具爭議性的研究。

住在新市場（New Market）的居民Violet Moore來自中國，從小就使用筷子用餐，她聽到關節炎和使用筷子有關係的研究結果，感到不以為然，事實上她認為正好相反，這個古老的木質用具，很可能有助於促進手的血液循環和手指的關節運動。

Moore的親身經驗否定了波士頓大學（Boston University）醫學院所做的研究結果：研究人員在北京調查2500多位年過60歲的市民，發現使用筷子將會有患上骨關節炎（osteoarthritis）的可能。

這項研究報告是在去年秋天向美國風濕病學院（American College of Rheumatology）提出的，馬里蘭關節炎與骨質疏鬆症中心（Maryland Arthritis and Osteoporosis Center）門診主任Nathan Wei醫師，立刻挺身而出為隨處可見的筷子使用者辯護。他說：「我父母來自中國，我是使用筷子長大的」、「我從來沒看過使用筷子和關節炎有任何關係，事實上，你想想看，中國人使用筷子已經超過3000年了」

Wei醫師在關節炎這個領域上是個全國性的權威，有將近30年的臨床治療經驗，他表示，波士頓大學的研究報告已經在中國受到許多批評，大部分的中國醫師都反對這種說法。

在新市場中學（New Market Middle School）教授中國文化歷史課的老師Sharon Riley，也是從小使用筷子吃飯長大的，她對這份研究報的有效性感到質疑。她直接了當地說：「那是很可笑的說法」

位於Spring Ridge公園大道長城中國餐廳（Great Wall Chinese Restaurant）的經理林全（譯音Quan Lin）先生對這種想法也是搖頭，他說他從沒聽過任何一個人有這樣的問題，而且他表示，筷子是一種非常容易使用的工具，並不需要對關節施加很大壓力。

但是根據這個研究報告，中國裔的美國人在慶祝猴年享用傳統大餐時，可能要考慮使用筷子對手的潛在危害。

對此問題，Wei醫師則表示在他的病人中，因手部關節炎來診療的中國裔美國人為數不到五人，而且沒有一個是因為使用筷子而患病的。他認為波士頓大學的這些人可能要再重新研究了。

剛剛在華府過中國新年的Moore表示，她的父母使用筷子已經60年了，也沒聽過他們因此而手痛。

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