研究發現 攝取抗氧化藥劑防心臟病成效不彰

【大紀元8月16日報導】（中央社記者張蕙燕達拉斯15日專電）抗氧化食物與藥劑，幾乎已成為現代人用來防癌、抵抗心臟病的日常必備「聖品」，但是據美國最新研究發現，藉由補充藥劑達到抗氧化的目的，成效不彰，還是大自然賦予的天然水果、蔬菜才是最好的保健品。

據刊載在美國心臟協會期刊上的報告，是由賓州州立大學營養科學教授克里斯伊舍頓（Penny Kris-Etherton）負責主持，她表示，沒有半點理由要勸人藉由服用抗氧化補充劑來防範心血管疾病。

研究小組檢視了九項被視為抗氧化劑重要成份的維他命E對心血管疾病（CVD）的影響，結果其中五項研究結果顯示對CVD無影響，三項研究顯示有好處，一項研究則是負面效果；另外，有五項抗氧化劑雞尾酒實驗，結果其中兩項研究顯示無任何效果，三項顯示具負面影響；最後，還有兩項研究維他命E與C對CVD的影響，結果是正面的。

這項抗氧化劑研究是在1994至2002年間進行，研究人員最終的結論是，大量服用抗氧化補充劑，對預防或治療心血管疾病沒有明顯的效果。

美國心臟協會呼籲大眾，無須花冤枉錢去買一大堆的抗氧化保健藥品，只要平日多攝取水果、蔬菜、穀物、魚、豆科植物、家禽和瘦肉，就可以獲取豐富的抗氧化維他命。克里斯伊舍頓指出，由於目前醫學界並不了解氧化在心臟病形成的過程中，究竟扮演何角色，因此額外補充抗氧化保健品是沒有必要的，而研究還將繼續深入了解氧化對動脈硬化的影響何在。