高雄 烏魚子上桌

大紀元1月15日訊】自由時報記者彭莉香／高雄報導．攝影

1.油煎烘烤都美味

　烏魚子要怎樣料理最好吃呢？經過在漁市討教的結果，不外是抹上米酒或麻油，整塊下鍋小火油煎，或用烤箱烤、水煮都可。不論煎或烤，約一兩分鐘，表面起泡即可，接著切片，吃的時候搭配大蒜，據說配蘋果吃，風味也是一絕呢！漁市附近有幾家海鮮餐廳，想嘗鮮的遊客也可順道打牙祭。

2.烤烏魚子小吃

　興達漁市內除了賣烏魚子乾貨外，現場也有幾家賣烤烏魚子的小吃攤，一片五十元，現烤現吃，當場嘗了烏魚子鮮美的風味，總引人忍不住想掏腰包購買烏魚子！

3.現作現煮魚丸

　興達漁市內有數家現作現煮的虱目魚丸、旗魚丸、花枝丸的攤子，其中歐記魚丸店最有名，當場現做的鹽水虱目旗魚丸，鮮Q有嚼勁，一台斤一百元，總是大排長龍。

　另外林姐妹的虱目魚丸，鮮中帶韌，也十分受歡迎。

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