高雄 乌鱼子上桌

大纪元1月15日讯】自由时报记者彭莉香／高雄报导．摄影

1.油煎烘烤都美味

　乌鱼子要怎样料理最好吃呢？经过在渔市讨教的结果，不外是抹上米酒或麻油，整块下锅小火油煎，或用烤箱烤、水煮都可。不论煎或烤，约一两分钟，表面起泡即可，接着切片，吃的时候搭配大蒜，据说配苹果吃，风味也是一绝呢！渔市附近有几家海鲜餐厅，想尝鲜的游客也可顺道打牙祭。

2.烤乌鱼子小吃

　兴达渔市内除了卖乌鱼子干货外，现场也有几家卖烤乌鱼子的小吃摊，一片五十元，现烤现吃，当场尝了乌鱼子鲜美的风味，总引人忍不住想掏腰包购买乌鱼子！

3.现作现煮鱼丸

　兴达渔市内有数家现作现煮的虱目鱼丸、旗鱼丸、花枝丸的摊子，其中欧记鱼丸店最有名，当场现做的盐水虱目旗鱼丸，鲜Q有嚼劲，一台斤一百元，总是大排长龙。

　另外林姐妹的虱目鱼丸，鲜中带韧，也十分受欢迎。

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