秋冬心血管疾病好發 慢性病患飲食須忌口

【大紀元11月16日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十六日電)秋冬季節早晚氣溫變化大，加上飲食習慣大幅改變，運動量減少，極易引發心血管、腸胃、憂鬱症等慢性疾病復發。醫師今天提醒，民眾進補或吃火鍋時應適量，並避免高油脂、高鹽食物。

根據統計，台灣人常見死因已經以高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病等慢性疾病為主，而發生原因大多都跟現代人精緻、西化、暴飲暴食、宵夜、應酬喝酒等飲食失衡行為有關。

台大醫院營養部主任鄭金寶表示，秋冬因季節轉換，氣溫下降導致血管收縮，心血管疾病患者十分容易發病，冬天日照減少也易加重憂鬱症的病情，而民間傳統講究進補的習慣，更是民眾攝取過高熱量與脂肪，甚至造成腸胃或肥胖等問題的主因。

鄭金寶建議，若是憂鬱症患者，在秋冬時不妨多攝取富含維生素B、C、E及鈣質、甜食等食物，此外例如白木耳、青花菜及地瓜等高纖維食材，都有助於對抗憂鬱症，另由於腦部的熱量來源主要為葡萄糖，因此，憂鬱症患者睡前，也可以飲用香蕉牛奶，幫助入眠。

台大醫院心臟內科主治醫師蘇大成則指出，據以往臨床經驗，冬天心臟病、腦中風及心肌梗塞的病例都會增加，而發病原因多是因為攝取過多熱量，加上天冷懶得運動，才使得心血管負擔增大，導致動脈硬化。

蘇大成說，高熱量、高油脂及高鹽份的飲食，是慢性疾病患者秋冬飲食調配的大忌，尤其是各類的火鍋料理；因此呼籲民眾，吃火鍋時最好不要過量，高湯也要控制在一至兩碗的份量；另糖尿病患則要特別注意遠離精緻食物、甜點、薯條等，易讓血糖急速上升的食物。

營養科醫師也強調，正確的飲食觀念在於均衡攝取，民眾不要誤以為少吃蛋、肉，減少膽固醇就足夠了，因為飲食是很多元化的，平時多吃全榖類的雜糧、核果及蔬菜、水果，才是預防慢性疾病上身的自保之道。