台南亞蔬2號毛豆口味香甜 外銷具競爭力

【大紀元1月25日報導】（中央社記者管中維台北二十五日電）行政院農業委員會台南區農業改良場與亞洲蔬菜研究發展中心經過11年的努力，育成毛豆新品種「台南亞蔬2號」，具有豆莢充實飽滿、食味香甜等優點，深具國際市場競爭力，成為外銷冷凍農產品新星。

國產毛豆豆莢鮮嫩，富含蛋白質、脂質、醣類、纖維素、礦物質及維生素，每年種植面積約6000至8000公頃，外銷量達2.8萬至3.5萬公噸，主要是以冷凍方式外銷日本市場，是台灣重要外銷冷凍農產品。

目前國產毛豆栽培品種以高雄5號為主，但高雄5號容易感染露菌病，而且產量較低，台南區農改場與亞蔬中心因此投入研究，經過多年努力，終於育成台南亞蔬2號。

台南區農改場指出，台南亞蔬 2號毛豆合格莢產量高，根據試驗結果，春作每公頃產量可達1.07萬公斤，較高雄5號多22%；秋作每公頃8652公斤，較高雄 5號增產16%，而且台南亞蔬2號對露菌病罹病度低於高雄 5號，具有多項優點。

台南區農改場並表示，台南亞蔬 2號毛豆口感香甜，冷凍加工食味優於高雄5號，具有國際競爭力。