五星級飯店助農會推銷農產品 開發創意美食

【大紀元10月4日報導】（中央社記者汪淑芬台北四日電）嘉美番路鄉的水柿遇上義大利的陳年巴薩米克醋，可激盪出美味的火花，這是台北一家五星級飯店協助地方農會推銷農產品，不但直接引用產品當食材，還研發出獨特的創意美食。

亞太會館總經理謝美慶不忍看天吃飯的農民，時常為農產品的出路傷腦筋，決定經由與農會合作方式，讓地方農產品直接進到五星級飯店，再由飯店廚師研發獨特的創意美食，除了讓飯店佳餚更多樣性，也將創意美食做法提供農會參考，為農產品加分。

亞太會館今天介紹新研發出的創意美食，以嘉義番路鄉的水柿為食材，與自義大利進口的高級陳年巴薩米克醋共同入菜，稍熟煮過的水柿保有清、甜、脆口感發，濃稠如巧克力的巴薩米克醋讓人驚訝醋不但能發出甘美且不刺激醋香，口感還能溫潤圓滑，尤其在香草冰淇淋上撒上巴薩米克醋，除了享受美味外，做法也新鮮有趣。

謝美慶說，飯店將來會再與其他地方農會接洽，增加各地農產品通路，並全力開發各農產品的獨特美食。