過年吃金棗 年年好

【大紀元2月19日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣十九日電）金棗是宜蘭特有的農產品，也是新年期間盛產的水果。由於它含有多量的鉀、鈣、維他命C，營養豐富，外表所散發的黃金般色澤，更是吉利的象徵。過年期間到友人家拜年時，送上這種討喜的水果，說句「過年吃金棗、年年好」，相信一定備受歡迎。

宜蘭縣農會總幹事陳誌銘說，金棗又名金橘，學名是金柑。金棗在十八世紀左右，從中國江西引進宜蘭縣後，因為宜蘭雨量豐沛、適合生長，所以成為宜蘭縣的特產，並延續至今，產期在每年的十一月至隔年二月底。

據統計，金棗目前在縣內的礁溪、員山等八個鄉鎮都有生產，種植面積約三百公頃，年產量約在四千九百多公噸，產量佔全台九成以上，目前大部分作為蜜餞加工，僅有部分做為市場水果。

他表示，許多人見到金棗有一個「棗」字，就認為它與紅棗、黑棗一樣，屬於棗類，但其實不是，本草綱目記載，「金棗氣味：酸、甘、溫、無毒。主治：下氣快嗝，止渴解醒，辟臭，皮尤佳」，可見吃金棗對人類的好處。

花蓮農改場蘭陽分場副研究員李國明說，金棗酸中帶甜、維生素C含量豐富。據研究，它具有生津止咳、促進食慾、養顏美容等作用。柳丁或橘子雖然與金棗一樣，都屬於芸香科，但柳丁或橘子的皮通常不吃，金棗是能夠與皮一起吃下的水果，也就是說，它連皮的營養也能一起吃得到。

陳誌銘說，金棗除生吃之外，也能加上梅子粉食用；透過廚師的巧藝，更能做出「酥炸金棗」、「金棗香蕉米糕」等料理。此外，金棗汁配上檸檬、菊花及果醋等果汁也不錯。

他表示，近年來由於中國生產的金棗透過第三國傾銷台灣，嚴重影響到本土金棗的價格，果農叫苦連天。其實現在台灣生產的金棗，有的甜度已達十三，每公斤價格只在二十五元左右，品質和甜度比中國的金棗好太多，物美價廉，也沒有農藥過量的問題，請民眾多吃國產金棗，照顧果農。