美食佳餚

蚵仔煎加土雞蛋 老店搶客秘招

【大紀元4月24日訊】(據台視新聞王琪如報導)位在台北圓環附近,有一家賣「蚵仔煎」的老店,老闆採用新鮮的蚵仔和土雞蛋,所以煎出來的「蚵仔煎」又Q又香,生意好的不得了。

新鮮的蚵仔在香豬油上滾跳著,淋上一層薄薄的地瓜粉,打上一個土雞蛋,加入青菜,一盤香噴噴的蚵仔煎馬上完成,但是還得加上這加了蕃茄、芝麻、味噌等九種配料調製而成的醬汁,味道更鮮美。

一口接一口,又大又圓的蚵仔,讓人覺得料好又實在。

從下午三點開店到凌晨,顧客幾乎沒有間斷,一天光是蚵仔就用掉了七、八十台斤。

老闆透露他們的蚵仔煎吸引人,就是用了土雞蛋。

即使材料成本比較高,但是三十年來堅持的品質從不改變,傳到第二代的手中,還要繼續把最好吃的蚵仔煎送到每個顧客的嘴裡。(http://www.dajiyuan.com)