端午到 桃四成二蝦米 含二氧化硫

【大紀元6月11日訊】(據中廣新聞陳雅君報導)端午節即將到來，市售香菇、蝦米等乾貨需求量大增，桃園縣政府衛生局抽檢市面上所販售的粽子餡料乾貨，結果有四成的蝦米被驗出殘留有過量二氧化硫，而且多數是散裝產品，呼籲民眾最好購買有品牌認證的蝦米，免得吃進帶有二氧化硫的產品，引發呼吸系統功能障礙等危險。

端午節即將到來，不少婆婆媽媽開始採買粽子餡料，蝦米、香菇也成了雜貨店中買氣最旺的乾貨。不過，有鑒於每年都有部分不肖業者會利用亞硫酸鹽，來增加蝦米紅潤鮮豔的色澤度，吸引消費者購買，因此，縣府衛生局今年仍然對市售蝦米進行抽驗，結果發現有四成二的產品含有過量的二氧化硫，而且全部都是散狀包裝，衛生局食品衛生課課長劉芳銘說，如果要購買蝦米，最好還是挑選有品牌認證的廠商，否則零售包裝的蝦米吃多了，恐怕會造成人體呼吸系統功能障礙。

由於蝦米本身香氣較濃，民眾很難直接聞出是否殘留嗆鼻的二氧化硫，再加上，蝦米外表色澤度不一，要用視覺直接判別是否合格也不太容易，衛生局指出，要去除蝦米殘留的有毒物質，不是光用冷熱水浸泡就可以了，加入一點醋才能發揮效果只要在200毫升冷水中加入10毫升的食用醋，浸泡三十分鐘後，就可以去除七成以上二氧化硫的殘留量。