台大雲林分院推薦健康粽 糖尿病患安心享用

【大紀元6月11日報導】（中央社記者葉子綱雲林縣十一日電）端午節將屆，台大醫院雲林分院推薦健康粽，讓糖尿病患者也吃得安心，只要將高纖食物加入粽子中，只在正餐食用，胃潰瘍患者改用五穀米，糖尿病患者五穀量不超過六十公克，增加牛蒡絲纖維量，照樣可以快樂端午吃粽子。

台大雲林醫院指出，快樂過端午，吃粽子習俗不可免，但是吃粽子也是一門學問，雲林分院推出適合全家食用的均衡健康粽，只要將高纖食物加入粽子中，一般多用五穀雜糧，也有在糯米中添加綠豆仁、紅豆或麥片、薏仁、牛蒡絲等，讓糖尿病患者也吃得安心。

台大雲林分院推出高纖牛蒡健康粽、百合桂花蓮子健康粽、木耳乳酪高鈣健康粽、糖尿病者健康粽等健康粽配方食譜，歡迎民眾索取。