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【大紀元2月22日報導】（中央社記者楊淑閔台北二十二日電）兩大便利超商7-11及全家為兼顧原物料供應及鮮食市場商機；7-11將與華元食品及日商優雅合作供應；全家則加入南部岡山鮮食廠試產，3月3日正式成為其南台灣門市鮮食供應廠。
全家超商指出，面對原物料大漲，食品加工業成本激增，為搶進外食市場，鮮食投資不能手軟；目前全家位在高雄縣岡山鮮食廠已開始試產，預定3月3正式啟動，該廠將供應台灣南部地區全家超商450家店舖的鮮食，並可開發區域型商品，強化其南台灣的鮮食戰力。
全家說，該鮮食生產基地（岡山晉欣鮮食廠斥資新台幣3.7億元，由華福食品公司和全家共同出資）緊鄰物流中心，隸屬岡山綜合物流中心一部份，包含晉欣食品公司經營的鮮食廠及全台物流公司，合計建地共1 萬1000多坪。將供應18℃的便當、三明治、飯糰及4℃的涼麵、湯麵，產能預計一天最多可達10萬個。
全家強調，岡山鮮食廠啟用後，加上已運作的林口、大溪、及花東廠，全台鮮食廠將布建完成，其中兩座為全功能物流中心（桃園大溪、高雄岡山）；目前全家95%鮮食品為自製，並正在進行新鮮水果（4個品項）全面鋪貨，沙拉也將是今年鮮食主力商品之一，另研發家庭取代餐（晚餐市場），估鮮食今年可占總營收1成。
全台最大便利超商7-ELEVEN則指出，自去（2007）年正式推出自有品牌商品後，商品已涵蓋飲料、零食、用品、輕食、美妝、文具等6大類別，品項數達200項以上。
7-ELEVEN說，今年將積極開發新商品，與知名食品大廠華元食品公司及日本最大點心麵廠商優雅食公司合作，強化食品供給之外，並確定發展製造商、通路商與消費者三贏的新作法。以穩固其身為台灣便利超商龍頭的地位。
