中市抽驗潤餅皮 三件含防腐劑下架

【大紀元3月26日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十六日電）潤餅是清明節應景食品，台中市衛生局最近抽驗市售潤餅食材、掃墓拜拜用粿類製品等是否含有防腐劑、漂白劑、黃麴毒素，結果二十四件中有三件在超市販售的潤餅皮，被檢出含有不得檢出的防腐劑（去水醋酸），貨源都來自開鈴實業公司，已要求超市予以下架。

台中市衛生局於十到十一日期間針對全市超市、大賣場及傳統市場進行清明節應景食品抽驗工作，抽驗項目包括潤餅皮、豆干絲、紅龜粿等十五件產品檢驗防腐劑、豆芽菜七件檢驗漂白劑（二氧化硫）、花生粉二件檢驗黃麴毒素含量。

衛生局表示，去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，但不影響食品風味。由於去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入可能傷腎、傷肝，依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，只能添加於乳酪、乾酪、奶油及人造奶油中，每公斤食物的用量為零點五公克以下，違反者依食品衛生管理法處新台幣三萬元以上至十五萬元以下罰鍰。

衛生局指出，這次抽驗結果，分別在台中市一家知名連鎖超市的三家分店所販售的潤餅中驗出防腐劑（去水醋酸），貨源都來自台中市的開鈴實業公司，除通知超市立即將該食品下架外，並將對出貨廠商予以處分。

超市業者指出，昨天接獲衛生局通知後，於昨晚十一時就緊急將潤餅皮下架，並予以停止進貨及賠償事宜，該公司是從二月二十八日起於全省三十四家分店販售潤餅皮，消費者如有因食用而不適者會全權負責。