「粽」橫考場 包「中」食譜大公開

【大紀元6月7日訊】梧棲童綜合醫院研發

〔自由時報記者蔡智銘／梧棲報導〕端午又逢考季，梧棲童綜合醫院特別研發補腦益智、有益考生健康的「包粽（中 )」食譜，以可補血的紫米取代糯米，加入明目清心的枸杞，安神益智的山藥等食材，讓考生提神醒腦。

營養師黃詩棻指出，一般市面上販售的粽子為了迎合顧客口感，多半使用口感較佳、但不易消化的糯米，加上用油炒過，口味鹹重，再蘸佐料食用，會對考生身體造成極大負擔，出現腸胃消化不良，頭昏眼花、嗜睡等情況。

食材補腦益智又明目

黃詩棻說，他們所研發的食譜，選擇有豐富纖維又可補血的紫米替代部分糯米，並加入明目清心的枸杞，對極需用眼力的考生很有益處；內餡則以富含維生素Ｂ群的瘦豬肉為主，搭配有大量卵磷脂的冬蝦，可增強記憶、思維和分析能力，減少腦細胞退化，加上有微量元素鋅、鐵等健腦營養素的香菇、含有維生素Ｅ，可讓思維敏捷的核桃，以及在中醫理論中，能滋補腦力、安神益智的山藥、蓮子、栗子等食材。

黃詩棻表示，對常需要耗費腦力、大量用眼的考生，這款新研發的粽子不僅熱量夠，又能攝取各種有益頭腦發育的營養素，是考生最佳選擇，需要這份食譜的民眾，可上童綜合醫院網站下載。

另外，黃詩棻也提醒考生，咖啡、茶及提神飲料雖可提神，若過量反會使注意力不集中，頭腦渾沌，睡眠品質不佳，影響考試成績，建議考生還是多喝白開水，每天補充一至二杯富含維生素Ｂ群及蛋白質的牛奶，不僅可活化腦神經細胞，也能促進新陳代謝。

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