台東想飛的季節 飯店推出茶餐饗宴

【大紀元7月8日報導】（中央社記者盧太城台東縣八日電）配合台東縱谷想飛的季節活動，鹿野飯店業者推出「福鹿茶茶餐饗宴」，以茶葉慢火燉放山雞，湯汁不油膩，堪稱上品好湯頭。

七月五日至二十七日台東縱谷想飛的季節，除了空中博覽會，還配合活動地點福鹿茶區，推出一系列和茶有關的活動，包括台灣茶樹品種大觀、茶葉文化生活館、擂茶、製茶體驗營等，台東縱谷飯店業者也配合推出「養生創意茶餐」。

飯店主廚楊錦程表示，為配合地方想飛的季節活動，特別以茶為主題設計了「茶餐饗宴」，提供消費者品嘗特色餐飲。

楊錦程表示，茶餐是由五道茶料理加上綠茶點心，其中「茶香東坡肉」上選三層肉浸泡福鹿茶湯中十二小時，中和油脂並融入茶香，展現東坡肉不油膩且有清新茶香的口感；「鹿鳴古茶雞」是以綠茶葉慢火燉，湯汁不油膩，堪稱上品好湯頭。

飯店業者表示，由於茶餐烹煮耗時，又要事先準備，因此有意品嚐茶餐的遊客，最好事先預訂。