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【大紀元1月31日報導】（中央社記者卞金峰基隆市31日電）從事糕餅業已30年的蘇建興，一直喜愛挑戰自我，常常花時間研發新產品，手藝極好的他，最重要的右手曾遭機器切到，右手幾殘，但他不向命運低頭，研發含基隆漁產「雞籠餅」。
基隆特產業者蘇建興從事此工作已30年，他所生產的海藻牛軋糖，曾在95年的經濟部中小企業處舉辦的全國地方特色商品，獲得網路票選全國第2名，隔年，他的海藻酥，又獲得基隆10大伴手禮成績。
他說，自己在多年前因為嚴重的職業傷害，右手遭做餅的機器壓到，緊急送醫，命是救回來了，右手筋卻斷了，右手掌無法出力。
但他為了生活及理想，不向命運低頭，在太太及家人支持下，運用基隆的海藻、小管、旗魚等海鮮食材做成全國唯一的黃金小管的「雞籠餅」，成為基隆可口特產。
蘇建興指出，他結合基隆最出名的海產特產，例如小卷、海苔、花生、芝麻、旗魚鬆等口味於一身，成為另類的「雞籠餅」，相當受到歡迎，與黃金小卷、海藻櫻花及旗魚等口味，成為最受喜愛的「雞籠餅」。
