澎湖高麗菜又大又甜 目前正是盛產期

【大紀元1月7日報導】（中央社記者高茂雄澎湖縣7日電）澎湖土壤偏鹼性，種出來的高麗菜又大又甜，尤其是烏崁地區的超大高麗菜最富盛名，已成為當地農業特色，目前賣到市面上的零售價格約為1台斤新台幣12至15元。

澎湖農會課長林榮崇指出，澎湖土壤長期受海洋濕氣侵染，酸鹼度大約在7.8至8.2之間，屬於偏鹼性，最適合種植高麗菜。再加上特殊品種和種植技術，澎湖的高麗菜又大又甜，主要產地在湖西、大城北、烏崁鼎灣等地。

林榮崇表示，澎湖高麗菜產期約在11月至隔年2、3月之間，目前可說正是盛產期。

帶領約20名成員從事高麗菜種植技術研發的烏崁蔬菜產銷班班長葉清課表示，高麗菜的生長期約為100天，最早的農友從7.8月就已開始下種，10月即可收成上市。

烏崁高麗菜以超大著稱，葉清課說，一棵都在15台斤左右，有的甚至大到18台斤，賣到市面上可賣200多元。

葉清課說，往年高麗菜盛產時，農民把賣不完的高麗菜曬成高麗菜干，可作成各種料理。高麗菜干與鮮魚一起清蒸，或炒豬肉片，都是澎湖特色名菜。

去年9月底的薔蜜颱風帶來怪異的鹽份，很多樹葉都枯死了，葉清課指出，受到這場颱風的影響，部份農民種的蔬果乾枯無法長大，今年的高麗菜收成不好，更不要說曬成干了。

另一名農友說，早種的高麗菜大受颱風影響，但9月以後才種的長得很好，目前已陸續進入採收期了。