麥肯料理薯王大賽 台開平餐飲三女奪冠

【大紀元4月5日訊】(大紀元記者彭秋燕台北報導)全球第一大冷凍薯條製造商麥肯食品，4月5日在台北市開平餐飲學校，進行創意「料理薯王」決賽優勝選拔。經過1.5小時激烈的比賽過程，最後總冠軍由地主隊三位高三女生抱走，可以獲得35,000元獎金。

為了讓國人更認識薯製品的多樣變化，並發掘更多美食料理人才，麥肯食品首度舉辦創意「料理薯王」大賽。在經過激烈的初賽與複賽後，麥肯食品從台灣近百組參賽者中遴選出餐飲界10組學子精英進入決賽。10組參賽者中，從南到北各個餐飲學校的精英都有，為了參加比賽，他們有的甚至從高雄早上5點出發，一直到下午都還沒休息，努力爭奪這次霸主位置。

總決賽主題有二個，一個是主辦單位為母親節規劃的「薯於媽媽好料理」指定菜餚，另一道是自創菜餚。主辦單位表示，即使是指定菜餚，還是有學生要發揮的創意在裡面。參賽的隊伍有運用草莓、康乃馨、麻薯等結合製作的點心，還有用雞湯、枸杞、紅棗等滋補的食材，希望為平時辛勞的媽媽補補身體，讓媽媽吃得開心。

總決賽主審、知名美食專家梁幼祥表示，希望各位同學在職場上面是台灣未來的尖兵，也希望大家透過一次一次的學習，讓台灣的美食再創國際化。他話鋒一轉「廚師出來就是要學習的」，也許基於「愛之深，責之切」的心理，從參賽廚師的個人儀容，到廚房清潔及安全，再到菜色本身搭配，評審團們都給予適當指正，讓在場所有學生受益良多。

由於參賽的10組隊伍不乏曾奪得無數比賽頭銜的好手，讓1.5小時的賽況，就像比賽選手油鍋的溫度一樣越來越高。最後，台北市開平餐飲學校三名高三女學生劉倢伶、李偉綺、洪珮瑜，在評審認為，「挑剔不多、刀工最棒、菜色整體協調性最佳」的情況下拿到第一名的殊榮。

開平餐飲學校指導老師王正得表示，這三名學生的比賽經驗非常豐富，而學生要拿冠軍的重要因素，一個是團隊合作，再來是成品的表現。他指出，馬鈴薯是於澱粉類的主食，並不是主菜；澱粉類要變成有賣點的菜餚比較困難，不過可以嚐試用多種方式。這次我們把馬鈴薯和肉類、鮭魚類等等搭起來，做了兩盤，每盤各三種口味的創意料理參加比賽。

三名細心高三女生拿到獎很開心，但面對今年暑假馬上就要畢業，在台上，洪珮瑜說：「師傅(王正得老師)平常對我們很兇，一個東西一直講一直講，可是真正比賽的時候都很受用。謝謝老師！」三人在台上回憶老師曾給予的指導，有人馬上紅了眼框，感激之情，溢於言表。(http://www.dajiyuan.com)