世界學校牛奶日：喝奶兒童長得快

【大紀元9月30日訊】（大紀元記者蘇雲澳洲悉尼編譯報道)聯合國糧食及農業組織將每年九月的第四個星期三訂為「世界學校牛奶日」（今年是9月30日），希望透過學校教育宣導兒童養成飲用牛奶的生活習慣，並認識牛奶的營養價值。

許多人認為牛奶是學生們最佳的飲料之一，尤其是在2至12歲的快速生長期，喝奶的兒童骨架長得快，這為他們的骨架打下了堅實的基礎，也影響他們終生的生活。為了鼓勵學生們多喝牛奶，世界上80個國家的在校學生，將於2009年9月30日品嚐牛奶，以慶祝「世界學校牛奶日」。

根據悉尼晨鋒報報道，多數人認為牛奶是學生們的最好飲料之一。第一次「世界學校牛奶日」(World School Milk Day)始於2000年9月，自此以後，每年9月全世界都以這為名，舉行慶祝會。

澳洲乳製品巨頭(Dairy Australia)的營養學家革連妮絲‧凱琳斯( Glenys Kerrins)說，在學生的日常食物中，牛奶佔著一個重要的位置，「世界學校牛奶日」給他們提供了一個反映的機會。

幼兒期奶類攝取足兒童健康不缺鈣

自1歲起，每日鈣質的攝取量應至少在500毫克，4至6歲為600毫克。10到12歲小朋友每天要攝取1000毫克。2至12歲是兒童的快速增長期，身高和體重是眼見得到的雙倍增長，多喝牛奶就為他們的終生骨架打下了堅實的基礎。

通常每1毫升的牛奶含有略高於1毫克的鈣，一份240毫升的牛奶約可提供250毫克左 右的鈣質。牛奶包含兒童每日所需的重要營養成份，它促進骨頭和牙齒的健康生長。長期鈣不足的後果，不僅不利正常生長發育，對學習也會帶來負面效果。

臺大醫院小兒科主任、兒童過敏及氣喘文教學術基金會執行長江伯倫醫師特別澄清外界對牛奶的迷思。他表示，牛奶過敏現象大部份是發生於2歲以前的孩童， 僅佔5–8%，且大部份2歲以後牛奶過敏症狀會減輕。若是僅因誤以為過敏是牛奶所引起，放棄了喝牛奶的機會，那就錯失了重要的營養來源。

澳洲營養學會(Nutrition Australia)的女發言人阿羅莎‧候瑞根(Aloysa Hourigan)說，牛奶含豐富的鈣質，也包含我們身體所需的其他大多數營養，被視為強身的最佳食物。

牛奶營養豐富，除了含豐富的鈣質外，B族維生素、維生素A和維生素D的含量也很豐富。日本酪農乳業協會的資料顯示，牛奶的營養成分主要是乳糖、脂肪、蛋白質、礦物質和維生素等，營養結構優良，其中的乳糖還能促進鈣、鐵等微量元素的吸收。牛奶蛋白質中含有8種人體必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高達98%，能充分保證蛋白質的攝入量。

牛奶和其他的乳製品(干乳酪、酸奶酪)一樣，是均衡健康的五種主要元素之一。每一滴奶都包含超過10種建造健康體質的基本營養。

請學生上「澳洲乳製品」學校網站流覽(www.dairy.edu.au)，以瞭解更多的詳情。 (http://www.dajiyuan.com)