油吃多了雖不好，但為了維持人體的正常運作，還是需要食用油不可，只要選對好油也是有加分的做用。

油吃得健不健康，和國人的烹調習慣也有很大的關係。很多人出國以後都不習慣歐美國家的廚具，在美國，瓦斯爐的最高溫，都還只是我們的中火而已。其...

油脂總是容易與肥胖劃上一個等號，但其實在三大營養素—醣類、蛋白質、油脂中，油脂亦是重要的一部分。油脂能提供能量、調節生理機能及構成身體組...

每年端午節過後，腸胃科門診常會接獲因為吃太多肉粽，引發腸胃不適的個案。醫師解釋，肉粽吃多有損腸胃健康的主要原因，是由於食材糯米較不易消化...

目前市場上出現了很多以「健康」為賣點的油脂，如茶籽油、橄欖油、核桃油、小麥胚芽油、胡麻油、紅花油，各自打出了有利於心血管健康的招牌，這往...