油吃多了虽不好，但为了维持人体的正常运作，还是需要食用油不可，只要选对好油也是有加分的做用。

油吃得健不健康，和国人的烹调习惯也有很大的关系。很多人出国以后都不习惯欧美国家的厨具，在美国，瓦斯炉的最高温，都还只是我们的中火而已。其...

油脂总是容易与肥胖划上一个等号，但其实在三大营养素—糖类、蛋白质、油脂中，油脂亦是重要的一部分。油脂能提供能量、调节生理机能及构成身体组...

每年端午节过后，肠胃科门诊常会接获因为吃太多肉粽，引发肠胃不适的个案。医师解释，肉粽吃多有损肠胃健康的主要原因，是由于食材糯米较不易消化...

目前市场上出现了很多以“健康”为卖点的油脂，如茶籽油、橄榄油、核桃油、小麦胚芽油、胡麻油、红花油，各自打出了有利于心血管健康的招牌，这往...