【大纪元3月1日讯】根据一份研究，舍弃汉堡，减少脂肪的摄取，可能使你的脑袋灵光起来。
据《法新社》报导，新科学家周刊在即将于下周六发行的最新一期杂志报告中说，加拿大研究人员以百分之四十动植物脂肪和百分之六十一般□齿目动物食物组成的伙食喂食小老鼠。
到了四个月大时–相当于鼠类的青春期，这些老鼠被训练做一项压贡杆的简单记忆工作，它们只要压贡杆，有时便可获得颗粒食物的回报。
多伦多贝克里斯特老人保健中心的研究人员报告说，被喂以动物或植物脂肪的老鼠和较苗条老鼠的表现比较起来糟糕透了。
研究人员汉诺克告诉这份英国周刊：“高脂肪伙食削弱几乎我们所有尺度的表现。这些动物能力被削弱的程度真是惊人。”
他相信，脂肪过高阻止脑吸收葡萄糖，极可能透过干预胰岛素–这种胰脏分泌的贺尔蒙有助于调节血糖的浓度。
高脂肪食物通常造成胰岛素抗拒力。部分在成年罹患糖尿病的病人已知有记忆问题，而糖尿病病患通常是因肥胖致病。
威诺克表示，令人忧虑的是高脂肪食物可能削弱青少年正在形成的神经管路，而造成他们的脑受到永久损害。一些研究说，西方国家的青少年百分之四十热量来自脂肪。
这项研究报告的全文将刊载在专业杂志“学习与记忆的神经生物学”上。
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