【大纪元2010年12月16日讯】(大纪元记者乔琪报导)栗子是秋冬季时令风味食品，坊间大街小巷有很多卖糖炒栗子的，但你知道吗，为了让栗子光鲜亮丽，吸引顾客的购买欲望，不少业者在炒糖炒栗子时加入工业油，造成消费者食用后产生身体不适的现象。
2010年12月12日上海《解放日报》第9版报导上海大街小巷卖的糖炒栗子，除了少数品种，大部竟然都是涂了工业油，消费者食后轻者腹泻，重者体内积毒，会出现脑出血。据匿名者指称，消息刊出后，消费者群情激愤，纷纷质问市工商局、市食品药品监督局不作为，害的老百姓长期吃“毒”。而上述机关相互推诿，亦未见政府部门采取措施。
某摊贩表示，在炒栗子时加些石蜡的现象是很普遍的，各省都有，也盛行多年，加上蜡的栗子马上就变得油亮，卖相很好。有很多民众“认”这种油光发亮的打蜡栗子，而不打蜡谁的栗子就少人问津，所以，他也是“逼上梁山”。而市民张先生也表示，某日经过一家炒栗子店时，无意中发现老板竟往热栗子锅里加工业石蜡，他说“蜡一撒上，栗子很快就变得油光发亮，因为‘好看’，出锅后很快就能卖光”。
坊间卖的糖炒栗子据说还有一种做法，用糖精泡生栗子，浸泡一夜后栗子会变的甜，颗粒也会增大，如此口感好，也压秤，这种个头大又甜的栗子多吃也会中毒的。
据了解，石蜡是一种工业原料，是无色或白色半透明的块状物，无臭、无味，有一种特殊的油味，是不能食用的，进入人体后可能会引起脑神经和肝脏的病变。人民医院营养医师也表示，液态石蜡油不属于食品添加剂范畴，是工业制品，根本不能食用，食用的话会致癌。糖精也是限制使用的食品添加剂，只能微量添加，实验发现，摄入大量糖精钠的老鼠会得膀胱癌。
那么如何鉴别做了手脚的糖炒栗子，专家说，如果发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。正宗的糖炒栗子是什么样子？首先，栗子不大，小而均匀，用指甲一剥就开，还能发出清脆的“扑哧”声；其次，好栗子的肉色应该呈金黄色，又糯又甜，吃后回味无穷。
据业界人士说，别看一颗栗子不起眼，可要等栗子树长到第6年，才能结果实。有一家卖糖炒栗子的小店老板坦言，出了工业油涂在糖炒栗子上的负面消息，老百姓就更喜欢有品牌的栗子了，他们的生意较以往要好。
上海一位民众对大纪元记者表示，她很久没吃糖炒栗子了，一方面是因为价钱太贵，一斤要10几元，一方面是因为油光光的，看了有点害怕，谁知加了什么东西，现在的中国人为了“利”，有什么不能干的。
一位网民发贴说：“我经常买糖炒栗子吃啊，看到栗子壳油光发亮还以为北京的‘怀柔油栗’，都是这个样子呢，原来是掺假。小商贩太缺德了！”
由于政府部门对有毒食品的漠视，据消息人士指称，上海维权人士艾然然呼吁，全体受害者在12月18日上午10时，拿着待退的食品，一起去市政府门口静坐，讨要说法。唯这此消息是否可靠，由于记者连系不到艾然然，无法证实此说。
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