【采秀私房菜】亲子同乐的焗烤厚片土司

这一道“焗烤厚片土司”，建议读者在周休二日，不用忙着赶上班上学之际，可和小孩共同来完成，以促进亲子的感情，更可培养小孩的独立性。记得耐心和赞美小孩，以提高他们的信心和兴趣。

做法中较安全的部分可让小孩动手，例如把处理过的马铃薯放入“较深”的容器内，再放进电锅里蒸熟，可顺便谈谈煮米时加水的不同情况。当电锅开关跳起，向小孩说明马铃薯被蒸熟了，可取出来压成泥，但掀锅盖时须注意方向以策安全，以免被蒸气伤到眼睛或脸部。

让他们把马铃薯压成泥，或把马铃薯泥… 等食材拌成馅料时，须提醒他们取用“较深”的容器，才不会溢出，并须取用铁汤匙或饭匙来压成泥或拌成馅料，因为若取用磁汤匙容易压断或拌断而产生危险。

让他们把厚片土司挖一个凹洼，将馅料小心填入，再撒上起司丝。由家长一边说明一边预热烤箱180度后，再把它放进烘烤至金黄，就可达到皮萨上面那层，黄黄白白而且软软会牵丝的效果了！当家长把它从烤箱取出时，记得向他们强调保护手部的安全，以免被烫伤。

在共享香喷喷又美味的焗烤厚片土司时，可和小孩分享制作过程中，他们认为那一个较有趣，或那一个须较费心力，相信他们都会感染到参与感、成就感的喜悦。同时也可比较食材费用与市售焗烤厚片土司的价钱，让他们有个粗浅的理财概念唷！

材料：

马铃薯1颗、虾子3只、厚片土司1片、起司丝适量、红萝卜适量、美奶滋2大匙、鲜奶50CC。

做法：

一、马铃薯去皮切块蒸熟后压成泥。

二、红萝卜去皮切丁略为汆烫沥干。

三、虾子去壳及泥肠，烫约8分熟后切成3段。

四、将马铃薯泥、红萝卜丁、虾子、美奶滋、鲜奶拌匀成馅料。

五、厚片土司挖一个洼，将馅料填入，再撒上起司丝，烤箱预热180度，烘烤至金黄即完成。@*