大白柚做“柚参”价值翻6倍

【大纪元2011年01月24日讯】(据民视新闻报导) 喉咙不舒服？在台南麻豆，百年来流传的传统“喉糖”，叫做“柚参”。柚子肉，加入中药材，再回填，九烘九晒，相当费时，价格也比原先的柚子贵上五六倍。麻豆每年生产5,750公吨白柚，产值两亿八千多万，其中，两成拿来加工，做柚参或柚子茶，大大提高产值，扩大消费市场。

农产品特展的摊位上，每个人走过这里，都会伸手拿一粒含在嘴里，而这颗圆圆的东西，就是古早味的喉糖－柚参。柚参，顾名思义就是用柚子做的，这些看起来黄黄的，次级的大白柚就是它的前身，工人们拿着刀子把大白柚的肉挖出来，留下一个圆圆的柚子皮，把祖传百年的秘方，金桔、柠檬、紫苏、鱼腥草、洛神、陈皮等十种药材充份拌匀，就会变成像这样深咖啡色的泥状，再塞入柚子皮中，用绳子绑好，柚参的外观就成形了。但这还没完，得放入烤箱烘烤，而且要九烘九晒，每烘一次就要30个小时，日晒更久，得要5-6天，来来回回，就要花上半年才能将大白柚变身成为柚参。原本卖相不好的大白柚，一斤只能卖到50到80元，但做成柚参之后，价格飙涨到一斤400到500元，等于是涨了五六倍之多。也难怪成为最佳的农产加工食品，继续传承着老祖宗的护喉之道。