【大纪元2011年01月26日讯】（大纪元记者方平编译报导）几年来加州农民投入大量资金与努力种植的杏仁，将于今年获得丰收回报。最新预估显示，产量将创下16.5亿镑的记录。更幸运的是，此时恰逢全球杏仁需求强劲，卖得好价钱是没有问题的。
业内专家解释，加州向来是世界第一大杏仁产地。过去五年，对中国出口增加了八倍，而印度和巴基斯坦的消费量也翻了一番。今年创记录的收成，在销售上一点儿风险也没有，只不过饱和了现有市场的需求。
过去五年黄金加州的杏仁园增长迅速，化肥和其他成本的上升使农民放弃种蔬菜，转而栽种利润丰厚的坚果。2006年，当价格上升到每磅 2.80美元时，杏仁的栽种就跃升到了4.9万英亩。加州现有杏仁园已达81万英亩，比十年前增加了25%，目前供应世界80% 的需求。西班牙虽是世界第二大生产国，但产量也只占加州很小的百分比。
任职科卢萨(Colusa)县农场顾问26年，刚退休的艾资强(John Edstrom) 表示：“加州坚果作物市场都是一般的好”，无论核桃，开心果，及山核桃都是“谨慎乐观”。去年由于春天冷冽的风雨，有部分粉红和白色杏仁花朵的授粉被破坏了。但今年美国农业部预测，产量至少比去年增长17%。在加州大学戴维斯分校任教的杏仁专家蓝培宁(Bruce Lampinen)表示，加州有大约6,000杏仁农民，他们农业技术的改进，也有助于提高产量，例如树木种得近一些，修剪空心树枝，控制害虫等等。
农民表示，近几来年蜜蜂大量死亡是他们的一个重大损失。也在加大戴维斯分校任教的穆申(Eric Mussen) 表示，蜜蜂授粉还是可行的，只是更贵了，租蜜蜂箱的成本增加了一倍。水资源的短缺也一直是关注话题，然而，美国杏仁局局长梅森(Mike Mason)说，还没糟到会影响整个产业的程度。
杏仁现在已是加州最大的出口农产品，超过牛奶，奶酪和小麦。美国商务部数据显示，在美国特色出口农产品上，杏仁也居榜首，领先葡萄酒和苹果。原因之一是发展中国家的需求。杏仁对中国的出口，5年内从1,600万磅上升到1.33亿磅，而具有潜在价值的非洲和南美市场仍然尚未开发。
美国加州杏仁局一直在亚洲推动果仁销售。他们雇用中国女明星高元元在农历新年期间大做广告。在印度著名女演员也在冬季促销杏仁，那也是印度传统的送礼季节。
杏仁委员会首席执行官德韦科特(Richard Waycott)曾在电邮中提及“我们没有成熟的市场或消费者达到，甚至接近”会尽量多的吃杏仁的消费力。杏仁种植者兼包装商菲彭(Dave Phippen)说，起先他曾也担心产量过剩的问题，但现在不会了。60岁的菲彭说明，过去认为5亿镑的产量就太多了，“随后在2002年，收成到达10 亿，而这是获利最丰的一年。过去我有过产量达1亿的2-3年，每磅价格都相当可观”。他是位于曼蒂卡(Manteca)公司的股东之一，他们95% 的产品出口到中国、西班牙和日本。“我对杏仁局很有信心，我们可以生产和销售这么大批量的作物”。
