破解健康食品的迷思

【大纪元2011年12月08日讯】（大纪元记者李郁玫台北报导）市面上的健康食品与保健食品种类繁多，往往不知道要挑选哪一种，如何才能正确的选择，让民众买的安心、吃的放心呢？健康食品与保健食品又有何差异呢？让我们来听一听营养师怎么说。

台安医院营养课营养师王瑜说，健康食品是经过国家认证，并通过动物实验，证实可提供特殊营养素或是具特定保健功效；保健食品则是增进健康、补充营养为主的产品，常见的标示如：天然食品、多机能性食品、有机食品等。

健康食品不等于药物。她表示，虽然健康食品有实质科学证据之功效，但是无治疗、矫正人类疾病之医疗效能。民众对于健康食品千万不要有头痛医头，脚痛医脚的想法，健康食品只是辅助，不能达到一吃就见效，更不能用来补救不当的生活习惯，而且多量摄取亦会造成身体负担。

王瑜提醒民众，选择健康食品与保健食品一定要注意合法认证标章，自己也要清楚并且看懂产品各项标示，尽量到大通路去购买大品牌，有血糖困扰者，购买前要先询问医师或营养师，以及自己要多了解营养食品相关资讯。

她指出，市面常见健康食品与保健食品分别有液体、粉状、锭剂、软胶囊及硬胶囊，人体吸收速度虽然是以液体最快，但是吸收速度不等于保健效果，也因为每个人的吸收不同而有效果的差异。另外，锭剂的外层有一层膜衣，是防止胃酸破坏有效成分，建议不要嚼碎，除非服用指示为嚼锭。

王瑜提醒民众，避免健康食品与某些药物产生交互作用，要特别注意不可同时使用，如：人参、鱼油、纳豆与阿斯匹灵、抗凝血药物，红麹与降血脂药物，益生素与抗生素，在服用这些药物时，都要隔外小心。

王瑜呼吁民众，健康的饮食远胜于保健食品，均衡饮食，少量多餐，定食定量，少糖、少油、少盐，少吃加工罐头，多食用高纤维食物，常运动，才是健康的根本之道。

※热门健康食品使用小叮咛：

1.葡萄糖胺

副作用：肠胃不适，末梢水肿、心律不整，高血压、心脏病及肾脏病患者要谨慎使用。

2.鸡精

钠、钾含量高，肾脏功能不全者要谨慎使用；普林含量高，痛风、尿酸高者要谨慎使用。

3.蚬精

副作用：血压高、下肢水肿、肾脏病，钠含量过高，肾脏功能易受影响。

4.鱼油

服用过量，易造成凝血时间延长。◇