瑞典总结出一系列环保饮食要诀

【大纪元2011年04月30日讯】（大纪元记者秦羽鸿瑞典报导） 当你选择食物时，你会关注什么？保质期，配料，营养成分……不过在不久的将来，你也许还将从食物标签上看到自己对环保的贡献。

两年前开始，瑞典开始尝试将食物生产过程中的碳排量纳入消费者对食品的知情权中。这在全球尚属首例。

要想做到量化食物的碳排量，可不是一件容易的事情，得综合考虑多种因素。从食物的生产开始，食物来源于动物还是植物，如何饲养和种植，如何制作和运输，不一而足。经过两年多的实践，瑞典国家食品中心已经总结出了一系列环保饮食的要诀，并呈报给了欧盟。

这些要诀包括：尽量食用本地的时令蔬菜水果，少吃肉类，通过多食用豆类来补充蛋白质，正确储藏水果和蔬菜，使其不过早变质，等等。同时瑞典国家食品中心表示，在目前全球鱼类资源衰减的背景下，不鼓励大家多食用鱼类。国家食品中心希望这一系列细微的建议，能够让大家的生活更绿色而低碳。