“台湾美食厨艺巡回讲座”本月中临多伦多

【大纪元2011年06月09日讯】(大纪元记者高云林多伦多报导)“2011年台湾美食厨艺巡回讲座”的两名厨艺大师将于6月16日抵达多伦多，展开为期两天的厨艺辅导示范活动。6月8日，多伦多台湾商会表示，希望透过讲座能提升本地华商餐饮业的竞争力，使其更有序健康的发展。
　　
本次活动由中华民国侨务委员会主办，多伦多华侨文教服务中心协办，多伦多台湾商会承办。顶厨国宴厨艺总监、新加坡世界烹饪比赛国家代表队银牌奖得主黄德忠，及义美食品总主厨、创意金牌奖得主黄清吉应邀出任讲师。
　　
驻多伦多台北经济文化办事处文化中心副主任欧宏伟表示 ，两位美食专家会带来台湾美食的不同菜色、料理方式和诀窍，希望透过巡回讲座，能提升华商餐饮业在多伦多主流社会中的竞争力。
　　
欧宏伟称，台湾的饮食文化具有多元性且环保，不含保育类动物。这次活动融入台湾饮食特色，届时将选用海外食材，配以台湾料理的方式，备选菜谱包括花雕虾、肉羹、游龙戏凤、排骨酥汤、翠玉白菜和三杯鸡等。
　　
多伦多台湾商会会长林正恩表示，侨胞在海外经营餐馆，需要求新求变，唯有不断提升餐馆的竞争力，才能获得更大的利润。
　　
他说，多伦多的华商餐饮在环保、卫生、健康上有很多可提升的空间 ，讲座可使餐厅业主有机会现场与专家沟通，丰富技术与经营的经验，改善餐饮管理的作业流程、增进美味菜色。
　　
活动负责人介绍，6月17日举办侨营餐馆咨商辅导，6月18日将在宾顿市（Brampton）文华餐厅（Mandarin Restaurant，238 Biscayne Crescent，Brampton，ON L6W 4S1.Tel: 905-451-2222）举行中餐厨艺示范活动，为保证教学质量，参加人数控制在40至 50人，专业人士及现经营餐饮业人士优先。
　　
报名可登陆网站www.tma-toronto.ca，发邮件到info@tma-toronto.ca或拨打电话（905）479-6068，费用为每人或企业捐款$200元或以上。