屏科大香槟茸 提升农产价值

【大纪元10月24日报导】（中央社记者陈至中台北24日电）屏东科技大学透过产学合作，改良出口感独特、全球独有的“香槟茸”，不只是五星级饭店的佳肴，也是产学合作的典范。

屏科大和大众电脑合作，改良巴西蘑菇品种，研发出更大颗、营养含量更高的“香槟茸”，产地价格每公斤新台币2000元起跳，口味、香味独特。

屏科大校长古源光表示，农民、企业和学校三方密切合作栽种香槟茸，然后再透过创意行销发扬光大，参与开发香槟茸菜色的厨师，墙壁上都挂着“香槟茸料理师”奖状。

古源光表示，中央研究院院士曾志朗原本不爱吃香菇，品尝了香槟茸之后，现在到处和人说香槟茸的故事，引以为产学合作的典范。

屏科大植物医学系教授梁文进表示，香槟茸本来用巴西蘑菇的名称行销，但后来中国大陆种植的巴西蘑菇被发现含有重金属，从此这个名称让人避之唯恐不及。研发团队为了打通市场，才改打“香槟茸”的名号。

梁文进说，屏科大用盘固拉草作为培育基质，取代传统的木屑、稻杆太空包，不仅产能大增，也比较不容易受到金属污染，可以长出安全的香槟茸。

现在香槟茸已成为屏科大的招牌之一，教育部日前召开典范科大成果发表会，古源光手捧着偌大的香槟茸，开心地向民众介绍。屏科大持续结合屏东农业生技园区、以及邻近的高雄、屏东工业区厂商，建立长期产学合作模式，期待下一个“香槟茸”出现。