华府樱花入菜 美味挑动舌尖

【大纪元3月20日报导】（中央社记者廖汉原华盛顿19日专电）美国首都华盛顿特区樱花季提早到来，大批游客涌入赏樱，带旺当地旅游相关行业，华府餐饮业者以樱花入味，菜单充满粉色的春日气息。

春季以樱花和樱桃入味已是华府餐馆多年的传统，今年华盛顿樱花祭典，正逢东京赠送华府3000棵樱花树百周年纪念。厨师们发挥创意，将樱花带入各种菜色，游客赏樱之余，顺道享受和樱花的美味关系。

主厨霍尔（Thomas Hall）以羊奶起司蛋糕配上粉红色的酸甜樱花酱汁，不仅口味独特，摆盘也十分诱人。美国传统口味点心混搭樱花、柳橙和柠檬熬煮的酱汁，令老饕赞不绝口。

霍尔说，今年正值樱花百年纪念，具有特殊意义，混搭各种酸甜口味，消费者相当喜爱。

曾在新加坡工作的主厨纳瑞雅南（Ravi Narayanan）将东南亚口味带到美国，推出干烧猪排搭配樱桃果冻的新尝试。香脆的猪排与樱花入味的果冻同时入口，挑战味蕾。

纳瑞雅南说，过去曾在新加坡尝试各种酸味和主菜的搭配，以酸味带出肉香，今年正逢樱花百年纪念，餐厅调整菜单，反应季节的开始，非常适合。

气象专家推测，华府樱花将在20到24日完全盛开，到访华府的游客人数本周将达到高峰。樱花花期宝贵，错过花开只有等明年，但疯樱花所费不赀。

百年樱花祭期间，华府旅馆价格飞涨，5星级饭店一晚要价超过400美元，但仍是一房难求。

游客如果想结合赏樱和美食，业者已经推出河畔美味游船活动。消费者可在船上享用樱花香槟晚宴，同时欣赏夜樱在各色灯光下，展示不同的娇艳风采。