芝加哥美术馆举办“艺术与佳肴”展览

【大纪元2013年11月11日讯】（大纪元记者温文清芝加哥报导）上百件画作、菜单、菜谱、广告和装饰艺术呈现横跨250年的丰富美国艺术与美食文化，芝加哥美术馆主办的大型展览“艺术与佳肴：美国名画、文化和美食展”（ Art and Appetite: American Painting, Culture, and Cuisine）将于11月12日至明年1月27日在馆内雷根斯坦大厅（Regenstein Hall）举行。

　　

美术馆于11月8日举行媒体预览会。公关主任霍恩（Erin Hogan）介绍， Charlie Trotter等名厨奠定了芝加哥“世界美食之都”的地位。而关于食物在文化历史、社会变迁中的重要性则很少有深入探讨，藏品研究员巴特（Judith Barter)等人用3年时间进行研究并到各地收集展品，策划了此次展览。

　　

策展人巴特介绍，该展览采用独特的视角，把美食放回到当时的历史背景中，以不同风格的作品展示250年来变迁的社会文化和风土人情。她表示，人们不只可以欣赏到精美的艺术作品，更可以透过展品了解到背后的故事。

　　

展览分感恩节、园艺、世界市场、派对野餐和盛宴、战前的食物过剩、外出就餐、鸡尾酒文化、大规模生产和消费等十个主题，反映美国“新世界”时期农业的富饶、维多利亚时期食品过剩、及餐馆和咖啡文化的兴起等不同时代之特征。

　　

早期，拉斐埃尔．皮尔（Raphaelle Peale）等艺术家通过静物画表达其关于文化、政治和社会的观点。南北战争前的画作则强调人们开始拥有更多财富及社会角色的转变，如约翰．弗朗西斯（John Francis）作品里的醒酒器就反映了当时葡萄酒和烈酒的盛行及当时对禁酒话题的争论。

　　

而在美国的镀金年代，艺术家则转而喜欢描绘简单的日常饮食。20世纪新的饮食和社交方式也同样反映在艺术家的画笔之下。19世纪后期还被认为是新奇的餐厅就餐方式在20世纪就已然成为威廉．格拉肯斯（William Glackens）等艺术家的共同主题。时至今日，职业厨师和美国家庭开始崇尚当地特产和有机食品，这些变化也巧妙的被艺术家捕捉到并记录到作品之中。

　　

配合此次展出，美术馆也同多位当地名厨合作推出线上食谱，详情可访问www.artic.edu。

　　

“艺术与佳肴：美国名画、文化和美食展”在芝加哥展出至明年1月27日，艺术馆开放时间为上午10点30分至下午5点，星期四开放至晚8点，地址为111 South Michigan Ave。芝市公立图书馆会员可到就近图书馆借取“博物馆通行证”（Museum Passport）免费参观。

　　

芝加哥首展结束后，“艺术与佳肴：美国名画、文化和美食展”将会巡展到德州的阿蒙．卡特美国艺术博物馆（Amon Carter Museum of American Art）。◇