【珀斯好味道】两千年历史的客家擂茶

【大纪元2013年02月17日讯】一直以来，客家人在我眼里都是有些神秘感的族群。 因为一般来说，华人多数自称来自中国的某个地方，比如我是福建人（祖父那辈来自福建），我的母亲家里是广东人，我的朋友是海南人等等，然而客家人的定义却超出了地理范围，自成一系。

根据网络上得来的信息，最早的客家人可以追溯到二千年前的秦朝。客家族群不仅有久远的起源，他们还至少经历了六次有史可考的大迁徙，让我惊异的是这些挫折不但没有让这个族群消散，反而让他们形成了一种独特的文化，一种自己的方言（客家话）。

而且，现在虽然客家人在世界各地分布甚广，他们还保持着极强的向心力，许多知名人士也以自己出身于这个族群而自豪。而相比之下，在中国历史上许多曾经盛极一时的族群，却都已经销声匿迹了，比如，一度威胁汉朝和唐朝，并且南北朝时在中原地区建国的匈奴人（注一）；还有，曾经压制宋朝多年，书写了200多年辽国历史的契丹族（注二）。

就是抱着这样的好奇心，我来到位于Willetton 的阿旺美食店，品尝他们制作的擂茶，在这里“擂”其实是碾磨的意思。出乎意外的，这道看起来不咋样的食物，却越吃越上瘾。老板娘端出的是一碗浅绿色、稀薄的茶汤，和4-5种配菜，让我一时不知所措，不知该从何吃起。经过老板娘指点，将所有食材混入茶汤中，吃起来，有烤过的花生香味、淡淡草药味，还有豆干、菜脯和各种新鲜蔬菜的味道。

品尝了这道擂茶后，我又做了些调查，这才发现这道据说三国时期就出现的美食还有不少药效，比如生津止渴、健脾养胃等等，有人甚至说它也可以帮助排毒减肥，看看它几乎全素的配方（可以不加配菜中的虾米），好像这种说法是蛮有道理的，想要美容瘦身的女士们又多了一种选择呦！

（注一） 据史记记载，匈奴人的先祖是夏王朝的末代皇帝夏桀的遗民。

（注二） 辽朝大臣耶律俨着《皇朝实录》称契丹为黄帝之后，而《辽史•太祖纪赞》和《世表序》主张契丹为炎帝之后。

店名：阿旺美食

地址：16，118 Parry Ave， Bull Creek

营业时间：周一至日， 早上11点到下午3点; 晚上5点到9点

电话：9312 3888