慢中磨出光泽 苏育辉东港莲雾冠全台

听过种植果树，要能享受孤独吗？屏东东港的莲雾果农苏育辉就这么说。他善用土地的­优势，用心经营、等待，种出好莲雾，拿下今年全台莲雾果园评鉴冠军。

10年前，苏育辉接手父亲的莲雾种植，从生产到销售都自己来。早上他去左营的果贸市场摆摊，下午再回到东港整理果园。苏育辉现年39岁，成为果农之前，曾在台北的百货公司担任美工。苏育辉说：“其实一开始我也不是说一定是务农，是不知道怎么样误打误撞踏进来，然后就做­了就有点兴趣，也是从很多的失败中去得到教训，然后再慢慢去改进。”

累积了十多年的精心栽培成果，今年他参赛的串串莲雾，颗颗饱满剔透，糖度高达12.5度，果实外观和口感都拿下最高分，第二阶段的综合果园管理措施评比，以90.15总分打败其他45组强手。

高雄场场长指出，今年南部气候稳定，参赛果品无论果粒大小、外观色泽及糖度都提高，竞争激烈。果园评鉴竞赛，除了第一阶段果实的评选，还有第二阶段果园评鉴。这着重田间友善管理与果品健康安全，包括合理化施肥、病虫害整合管理及草生栽培等永续经营措施，兼顾环境保育、节能减碳与产品安全，深具意义。苏育辉是东港果树产销第二班的班员；该班于98年起通过产销履历验证。

莲雾种植的难度高，如今全球极端的气候更让管理难度更高，除了专业和用心，过程中­必须耐心等候。苏育辉：“毕竟他（莲雾）的技术门槛很高，加上这几年的气候变迁，造成莲雾这方面来讲，管理就­越来越难管理。要有耐心哪，然后，你要去就是享受一下那种孤独的心境。觉得现在回味起­来应该是值得。”

林边东港沿海一带的黏土土质，让果树长得慢，而且每年台风季都会遇到淹水，本是环境的劣势，苏育辉却能善用环境种植莲雾，扭转了劣势成为无法被取代的地理­优势。

苏育辉说：“每年你（东港）都会遇到这个淹水，土壤的通透性就会降低，所以我们这边的果树的那个­型就会变得很小，就很不容易去生长。但是就是因为这个“慢”，所以就造就我们这边的莲雾的­那个果实的口感脆度就满不错的。”

在顾客的口耳相传中，让苏育辉的莲雾供不应求，颗颗果实展现耀眼光泽。＠*