要学生早起 校长揪团吃早餐

【大纪元2013年04月17日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）早餐吃得好，开启一天活力来源，彰化县明道大学为了让学生摆脱夜猫族的作息，校长陈世雄亲自邀约全校师生响应吃早餐，在每周三早上8时供应百份蔬食餐点，希望学生为了健康，成为早睡早起的“早鸟族”。

教育部举办“健康促进学校计划”，明道大学则扩大举办为“早起鸟儿有虫吃”活动，每周三推出100份蔬食活力餐，早上8点前只要排队就能免费获得。校方不仅要学生早起，食材也讲究健康、天然，全麦土司、美生菜、洋葱、番茄再加上水煮蛋，全部食材标示出热量，再让学生DIY，因为热量不高，尤其受到女学生喜爱。

学生领取免费早餐之前，要先签署“健康生活型态连署活动”，同意加入少喝含糖饮料多喝开水，以及无烟校园的观念。明道大学指出，预计下学年度将取消校内的吸烟区，全面禁烟，鼓励学生朝健康生活型态迈进。

不少学生在上课前赶来领取早餐，学生凌英宝说，平时就有吃早餐的习惯，但是几乎全素的早餐还是第一次吃到，口味不错，很喜欢学校这样的安排，下次会约更多同学参与。

校长陈世雄指出，现今大学生夜间活动丰富，逐渐养成晚睡又不吃早餐的习惯，外食又摄取过多肉类、油炸品，尤其加工食品等精致食物，长期下来影响健康，目前除了长期供应蔬食早餐外，还打算开放学生认养校园农场，亲自栽培有机蔬菜来吃，在生活中导入有机概念。

（责任编辑：罗令尹）