厨房风格如何融贯中西？

【大纪元2013年05月10日讯】你家的厨房适合规划成中式的，还是西式的？中华民国厨具商业同业公会全国联合会第一届理事长、格兰登厨具创办人蔡长山建议，可从以下二个取向着手，便可打造出自家专属的、融合中西式的美感厨房。

厨具设备齐全：现代西式厨具流行可依业主需求量身订做镶嵌式电器柜，将所有功能性电器设计在专有位置。西式厨具主要包括：烤箱、蒸炉、咖啡机等。中式厨具主要包括：瓦斯炉、电锅、炒锅、陶制砂锅等。

专业设计动线：烹调佳肴少不了水和炉，因此洗、切、煮流程的设计动线就极为重要，需要兼顾中西式的料理流程。可在厨房位置设计一个活动拉门，热炒时炉火大、油烟密度高，巧用拉门隔开，也是一个不错的选择。 ◇