【大纪元2014年01月18日讯】（大纪元记者袁玫帕萨迪纳市报导）1月14日晚帕萨迪纳市的Trattoria Neapolis意大利餐厅，不同凡响的热闹，近两百各族裔主流人士来到这里，人手一盘，赞叹不已。他们品尝着由台湾观光局举办，主厨布莱恩 (Bryant Wigger)所料理的创意台湾美食。
*洋主厨“品尝台湾”上Discovery节目
观光局洛杉矶办事处林信任主任表示，交通部观光局为宣扬台湾美食丰富多元文化，去年首次于北美地区举办“品尝台湾﹙TasteTaiwan﹚”美食之旅活动，自众多报名主厨中，甄选出来自洛杉矶的布莱恩主厨、纽约的迈克尔 (Michael Ferraro)主厨与加拿大温哥华的汤马斯 (Thomas Heinrich)主厨到台湾参访8天。
8天里，三位主厨从北到南造访台湾顶级餐厅、夜市、蔬果/渔市场、客家美食、原住民美食及有机村等等。除品尝美食，洋主厨也前往台湾东部著名景点太鲁阁、罗山与池上等，享受当地食材与自然之美。行程已拍摄成记录片，预计今年二月中旬在美国地区Discovery频道播放。
林信任主任表示，本次活动有别以往，让本地名厨到台湾亲自品尝，回来后将台湾美食融入主流餐厅，直接让各地人士认识台湾最夯料理。藉由当天及后续餐厅的推广，结合旅行业者推出的美食行程，可望能带动更多北美的观光客到台湾旅行。
当晚受邀人士一边观赏“品尝台湾”节目中三位主厨台湾行的点滴花絮，同时，也首先品尝了主厨布莱恩受到台湾行启发后精心设计的美食“台式五香烤五花肉”及其他料理。
*三主厨各有专擅 台湾行收获丰
甄选出的三位主厨，布莱恩拥有近20年的经验和培训，圣地亚哥四季酒店的Vivace餐厅在主厨布莱恩的掌舵下，连续三年获得四钻奖，被评选为圣地亚哥最佳意大利 餐厅。目前，他担任顶级现代意大利料理餐厅Trattoria Neapolis 行政主厨，该餐厅为Zagat的名单“洛杉矶最热门的12间新餐厅”之一。
迈克尔任职纽约最有名的餐厅。曾经荣获2011 Zagat纽约评选为30位未满30岁的杰出年轻主厨之一，目前在纽约苏活区 Delicatessen工作，拿手料理为国际风味菜 (Comfort Food)。
汤马斯为澳洲人，在雪梨高级餐厅工作几年后，搬到纽约并开始担任高级酒店主厨。目前任职于荣获温哥华杂志的“Where to Dine”奖的Mosaic Grille餐厅，拿手料理为加拿大美食。
布莱恩表示，第一次听到台湾是在他的出生地密苏里州，他高中时来自台湾的同学。一直以来他对台湾的印象是MIT﹙台湾制造﹚，很多产品来自台湾。但此行10天中，去了很多地方，台北101、文化村、原住民、高雄等地，印象深刻，还实地学习小笼包的制作。他说，台湾美丽并且有它自豪而有深度的文化，台湾人非常友善热情，推荐所有人去台湾。其实，不仅当地居民非常热情，台湾的食物也是他品尝过最好的。
布莱恩表示，Trattoria Neapolis是意大利餐厅，推出台湾料理是非常有趣的组合，定会吸引各方老饕来品尝。
接下来一个月，民众可以到 Trattoria Neapolis尝试主厨的台湾创意“台式五香五花肉”，前一百名至两百点了主厨台湾创意料理的民众将获赠观光局和洛杉矶道奇球队纪念球帽一个。◇
