李鹄自制猪油 4000绿豆沙饼出炉

【大纪元10月9日报导】（中央社记者王朝钰基隆9日电）基隆李鹄饼店今天中午重新开卖绿豆沙饼，预计4000多颗出炉。老板娘儿子李俊青强调，全都使用自制猪油，盼消费者安心食用。

李俊青说，馊油事件发生后，李鹄饼店就很谨慎选择油品，经评估后，认为自制猪油还是最妥当，因为现在就算其他油品有合格标章，也很难令人信服。

李俊青表示，李鹄饼店中午开卖绿豆沙饼，预计有4000多个绿豆沙饼出炉，明天则是咖喱酥，至于昨天又爆出正义油品问题，“都和我们没关系了，我们自制猪油”。

他表示，李鹄饼店会保持4桶、约60公升的库存猪油，每回自炸猪油后，须等约3天凝固后才能使用。

至于是否担心生意，李俊青说，“平常心看待”，原本期盼生意能逐渐回稳，但昨天正义油品又出问题，或许有顾客仍无法安心，他再次向消费者保证，“猪油都是自制”。

77岁的制油师傅说，从小就开始从事炸猪油工作，“做了50、60年，老了没做了，没想到油就出问题”，这次特地回来帮老东家指导学徒炸油，每回榨油要耗费1个多小时，相当费工。

李鹄饼店中午开卖虽未引起抢购热潮，但仍有民众特地从桃园前来采购，原打算购买咖喱酥，得知明天才开卖后，改买2盒20个绿豆沙饼及1盒20个凤梨酥，共新台币800元，“李鹄是百年老店，没问题”。

住基隆的林姓妇人上午也买了2盒共20颗蛋黄酥，问到最近猪油频出问题，她说，“很锉，希望不要再发生”。

另外，基隆李制饼家近日也改用荷兰皇家菲仕兰奶油制作绿豆凸及咖喱酥，有顾客说，吃起来差不多，但却安心许多。