科学魔法？ 加男手入水中瞬间结冰

【大纪元2014年07月21日讯】（大纪元记者陈俊村综合报导）一名加拿大男子经常以NurdRage的账号在YouTube网站分享科普影片，近日他又上传一段影片，展示手伸入水中使水瞬间结冰的科学魔法，两周内已吸引超过200万人次观看。

在这段影片中，NurdRage以左手沾上一点白色粉末，然后伸入瓶子内的透明液体中，不到几秒的时间，瓶内的透明液体迅速结冰，将他的手冻住。

事实上，瓶内的透明液体并非一般的水，而是过饱和的醋酸钠溶液，只要将沾上醋酸钠颗粒的手浸入此溶液中，就会产生过饱和醋酸钠溶液迅速结晶的热冰现象。

其原理是醋酸钠在水中的溶解度会随着温度增加而增加，在高温时制备的饱和醋酸钠溶液，在温度下降后尚未呈现结晶沉淀时，称为过饱和溶液。此时让这种处于不稳定状态的溶液接触称为晶体的醋酸钠颗粒，可以触发溶液迅速结晶。

醋酸钠的过饱和溶液可藉由加热溶解醋酸钠晶体后，再冷却热溶液的方式获得，但加热温度需超过晶体的熔点。这种结晶而成的冰并不冷，而是热的，冬天常用的可重复式暖暖包便是利用这种原理。只要将暖暖包放在沸水中加热数分钟后，就可以再次使用。

这段热冰影片让许多民众开了眼界，不少人鼓励他继续介绍科学新知给大家。NurdRage在推特上表示，他8岁时便立志当科学家，如今已完成梦想。由于这部影片很快就吸引了200万人次，他担心下一部影片可能难以突破。

（责任编辑：杨波）