【大纪元9月14日报导】（中央社记者黄意涵台北14日电）对烹饪有天分与热情的英国女孩Amy Rattigan嫁给台湾男孩凳子后，两人在淡水开餐厅，卖英国料理，分享美味也分享追梦故事。
热爱旅行的Amy于一次前往大陆的旅行中，在北京巧遇台湾背包客凳子，相互吸引的两人在北京玩了两天后分开，靠着电子邮件联系半年多的时间，凳子忍不住思念，飞到伦敦住了1年，期间历经交往、求婚，Amy则在1年后随凳子回到台湾结婚。
因为都怀有着相同的热血因子，两人互相吸引，开启了他们在台湾的人生旅程。
初到台湾的Amy起初对于台湾人的“台式热情”受宠若惊，习惯独立的她无法理解为何台湾人总爱东管西管？例如提醒“天冷多加件外套、出门要注意安全”等。
但Amy慢慢发现，这是台湾人表现关爱的方式，并非在质疑别人的能力，这与英国的国情有很大的不同。
此外，原本舍不得Amy嫁那么远的妈妈，虽然无法改变女儿做好的决定，但在来过台湾后也爱上这里。
Amy说，在1、2岁时就喜欢跟在妈妈旁边，看妈妈准备各种料理，而妈妈也注意到Amy的天分，在她7岁时就让她独挑大梁，准备全家人周日的家庭聚餐，因为妈妈的启蒙，Amy立志要读餐饮学校，并于19岁时，以全英国餐饮学院第一名的成绩毕业。
“Food is everything”，Amy毕业后先在妈妈开的餐厅帮忙，并利用在校所学，开发出其他创意料理，改善了妈妈餐厅的生意。
Amy和凳子来台湾后，先在公馆街头摆路边摊，夏天贩卖英国奶昔、冬天改卖烤马铃薯，虽然生意不错，但因聘请员工，仍须支出一笔费用，不过在这一年的路边摊生涯内，Amy和凳子一边研发菜色，在种种错误中尝试并改进，慢慢找到经营模式，也累积经验，一步步朝开店的目标迈进。
因为常常想念英国家乡菜的味道，也想让台湾人尝到道地的英伦风味，拥有一身烹饪手艺的Amy与原本就怀着创业热情的凳子，开始携手孵育他们的梦想，于2012年选定富有文化气息的淡水地区，开设“英国奶奶”餐厅。
起初，餐厅内也只贩售英国奶昔与烤马铃薯，直到半年后加入炸鱼薯条等新菜色后，生意逐渐变好，也开始稳定，今年6月更搬至更大的店面，目前正职、兼职员工共有12人，由Amy负责菜色研发工作，主导餐厅美食风味。
妈妈曾说，“If your mood is bad, your food is bad”，Amy时时提醒自己必须保持开心的心情，才能煮出属于妈妈的幸福味道。
Amy慢慢适应在台湾的生活，感受到人情的温暖，也感受到土地的温暖，选择在有山有海的淡水开店，Amy开心地说“每天都有holiday的感觉”。
凳子说，Amy的母亲来台湾时，看到他们开设的餐厅，对Amy感到非常骄傲，发现原来Amy的烹饪手艺足以支撑这间餐厅，更影响许多人。
餐厅内的墙上，充满Amy与凳子的故事与梦想，现在有越来越多人品尝到来自Amy的英国道地美食，她与凳子的梦想也逐渐茁壮。
因为有着开朗的态度、以及总是挂在脸上的笑容，让出自Amy的食物不仅有异国滋味，还有她与凳子如英国奶昔般浓郁的幸福感。
