【大纪元1月26日报导】（中央社记者顾荃台北26日电）台北市卫生局今天表示，抽验市面上的金针和竹笙产品，结果近4成残留漂白剂超标；另外蜜饯和腌渍蔬果也有15%漂白剂或防腐剂超量，一件熟笋漂白剂更超标135倍。
卫生局表示，黄历新春前对台北市卖场、超市、传统市场、食品行等店家，抽验金针、竹笋、蜜饯和腌渍蔬果等年节常用食品。
检验结果发现，56件金针和竹笙产品中，有21件漂白剂（二氧化硫）超标，不合格率37.5%；值得注意的是13件不合格的金针中，12件都来自花莲，其中有6件来源都是花莲县玉里镇的一家业者；8件不合格的竹笙中，有6件都来自台北市的约捷公司，其中一件二氧化硫更超标30件以上。
另外，抽验的76件蜜饯和腌渍蔬果产品，有12件不符规定，不合格率15.8%，原因是防腐剂（苯甲酸）、漂白剂（二氧化硫）超标，或检出不可使用的色素；其中一件在安居市场一摊位的熟笋，二氧化硫超标近135倍，另有一件南投甘珑农产品加工厂的(艸麻)油瓜，更是连续两年被验出苯甲酸超标。
卫生局表示，抽验不合格的产品已通知业者下架，若不合格产品来源属外县市，已移请当地卫生局调查处理；来源为台北市者，将依食品安全卫生管理法处新台币3万元到300万元罚锾。
卫生局食品药物管理处处长王明理表示，防腐剂苯甲酸俗称安息香酸，可抑制微生物生长，延长食物保存期限，若食用过量可能影响肝、肾功能；而漂白剂二氧化硫若摄取过量，可能造成呼吸困难、腹泻或呕吐，尤其气喘患者更需注意。
王明理说，消费者选购蜜饯或腌渍蔬菜时，应选择包装完整、标示清楚的产品：购买金针或竹笙时应避免颜色太鲜艳、闻起来有刺鼻味道非自然原味的产品。
此外，金针经浸泡处理可除去大部分二氧化硫，王明理建议民众，烹调金针前，先把干制金针以水浸泡、将其扭干，重复2到3次可将二氧化硫去除约7成；若开盖煮沸约3分钟，可使二氧化硫挥发，即可去除9成以上残留量。
以上稽察结果，可至台北市卫生局网站（www.health.gov.tw）查询。
